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南瓜菜饃用什么菜好吃

生活百科南瓜

南瓜菜饃的做法有哪些？

南瓜菜饃用什么菜好吃

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用料
嫩南瓜
蔥
香菜
鹽
香油
南瓜絲菜饃的做法
和適量的面，軟硬適當，醒15分鐘，這個是搟薄餅的，用面很少的，不需要太多的面，就像拳頭大小的能分4小分，做兩個餅饃 。
我是買的這種嫩南瓜 ， 洗凈削皮，切細絲 。
嫩的南瓜水分多，用少許鹽腌制幾分，用手攢住擠干水分 。
擠干水后放入蔥香菜，再放少量鹽，喜歡吃味道濃的可以放入自己喜歡的調料加香油拌勻 。
搟好后放到拍子上 。
把調好的菜均勻的攤平 。
再用搟好的另一個薄餅蓋在上面，周邊用手把兩個餅的邊緣壓?。?壓緊，放入鍋內，3到5分鐘就好咯，我用的是電餅檔 ， 出鍋兩邊焦黃 。
出鍋了 。
切4份就可以吃了！
我的面多 ， 又做了莧菜的 。
都好吃的！

南瓜菜饃用什么菜好吃

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1、韭菜，綠豆芽，莧菜、西葫蘆等 。易熟的菜即可 。
2、吃菜饃在河南比較流行 ， 大街小巷總能找到一些做菜饃的小攤位，傳統菜饃里包的都是時令蔬菜 ， 另外不用油煎炸 ， 吃到嘴里很清淡，口感也不錯，可以說男女老少都喜歡 。
###其它資料參考###1、原料：面粉、嫩南瓜、花椒油、鹽、蒜、味精、生抽、陳醋、油潑辣子 。
2、南瓜切成細絲，用花椒油拌勻，放置一會兒，再放少許鹽，使其回軟 。（不會出水） 。
3、500克面粉放250克水，揉成光滑的面團，下成50克的小劑子，搟成薄餅 。
【南瓜菜饃用什么菜好吃】
4、薄餅厚度約1毫米 。
5、將南瓜絲攤在薄餅上 。
6、再用一張薄餅蓋在上面 。
7、將邊緣部分壓緊 。
8、餅鍋預熱，放入菜饃 。
9、下面起花后 ， 翻身再烙另一面 。
10、烙好后切成四牙 。大蒜搗成泥狀，放鹽、味精、生抽、陳醋、油潑辣子 ， 攪拌均勻，做成蘸汁 。
11、將一牙菜饃從中間揭開，一分為二 ， 兩邊對折卷起蘸蒜泥汁食用 。
###其它資料參考###菜饃用韭菜,綠豆芽,莧菜、西葫蘆，小白菜這些易熟的菜比較好 。
菜饃是河南中部極具地方特色的早餐餅，家家戶戶的主婦都會烙這個餅 。菜饃里的菜很多樣化，以綠葉蔬菜居多，不僅好吃，而且含鈣量豐富，能給身體提供更多的營養 。
做疊菜饃的步驟：1.和面要用涼水，邊加入邊攪拌，將面先攪成絮狀，再揉成光滑面團，如包餃子面硬度一樣就可以蓋上濕布，醒至大約半小時至1小時面醒好后 ， 分成均等小塊備用2、準備這些蔬菜，容易熟的蔬菜為主 。粉條是必須的 ， 這樣會吸收蔬菜中的水分，使餡料不會太水 。吃起來更好吃3、洗干凈的韭菜控水后，不需切的太碎，切段即可 。粉條用開水燙一下切碎 ， 豆腐皮泡軟切碎，香菜和蔥姜都切末待用 。全部切好的食材放在料理盆里 ， 加入調料拌勻 。先加入一顆雞蛋，但不要攪拌4、等到面胚做好之后開始調餡攪拌均勻 。把揉好光滑的面團搟成一個大餅，放上剛才拌好的蔬菜，把餅從一邊折疊直到變成一個長條形狀 ， 然后用刀切成幾段 。稍加整理放入鍋的篦子上大火蒸15分鐘左右 。這樣疊菜饃就做好了一層一層味道非常好 。

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