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菱角一般煮多久

生活百科菱角

菱角一般要煮多久才熟？？

菱角一般煮多久

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煮15分鐘就能熟，煮菱角的詳細步驟：
1、將菱角洗干凈，因為菱是水生的，一般是湖里，不用擔心農藥殘留的問題，所以不用浸泡，只需要洗干凈就好，如圖：
2、挑選嫩的菱角 ， 雙手撥開 ， 如圖：
3、剝除菱角外面的硬殼就可以直接吃了，像吃水果一樣 。
4、洗干凈的菱角，加水大火煮開后，轉小火燜煮15分鐘 ， 如圖：
5、盛出放一會兒，不要涼透，涼透不好剝殼 ， 如圖：
6、剝除菱角外面的硬殼食用，如圖：

菱角一般煮多久

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老菱角要煮20分鐘才熟 。
其實菱角一般需要煮15分鐘就可以熟透，但如果是老菱角則需要20分鐘，如果是嫩菱角則只需要煮10分鐘即可 。用高壓鍋煮菱角的話，可以適當減少時間 。
煮菱角前先將菱角放清水中浸泡半個小時，再將表面和縫隙中的泥洗凈，煮菱角的時候可以往里加一點鹽 。菱角其實不宜煮太長時間 ， 若煮的時間太長，可能會降低食用口感及破壞營養價值 。
相關介紹：
菱角含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等微量元素 。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身 ， 所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪 。
《本草綱目》中說：菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣 ， 菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益 。據近代藥理實驗報導菱角具有一定的抗癌作用 ?？捎弥乐问车腊⑽赴?、子宮癌等 。
以上內容參考：百度百科--菱角

###其它資料參考###1、菱角煮15分鐘左右能熟 。
2、菱角中含有大量的淀粉，煮熟后的口感類似板栗、土豆等 。若用高壓鍋煮菱角，只需10-15分鐘即可 。但還需根據實際情況而定 ， 因煮制時間受菱角大小、品種、鮮嫩程度等因素的影響 。
3、菱角，又名腰菱、水栗、菱實等，是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實 。菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食 。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素 。菱，原產歐洲 。在中國南方、北方都比較多見 ， 尤其以長江下游太湖地區和珠江三角洲栽培最多 。菱肉含淀粉24%、蛋白質3.6%、脂肪0.5%，幼嫩時可當水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，風干制成風菱可貯藏以延長供應，菱葉可做青飼料或綠肥 。
###其它資料參考###1 菱角煮多長時間才能熟
15分鐘左右 。
菱角中含有淀粉、蛋白質等不好消化的成分，徹底煮熟后比較好吸收，按照主婦的經驗15分鐘是比較恰當的時間，不過，菱角有四角和兩角之分，四角菱角較?。梢允柿考跎倥脞渴奔?，翝睬溜倝ο大，可以蕦嵄渣w優脞渴奔?。
2 煮熟菱角怎么剝殼
材料：熟菱角 。
做法：
1、將一個菱角放在案板上，肚子朝上放置 。
2、切去對角邊緣 。
3、然后對半切開 。
4、把殼往肉的方向一頂，把殼往外翻，雪白完整的菱角肉就出來了 。
3 菱角煮熟后好臭
考慮是菱角外殼引起的 。
菱角生長在水域中，和微生物、淤泥接觸，有水腥味、腐臭的味道，這是正常情況，但這味道僅僅是菱角外殼上的，去掉外殼，食用菱角米，一般不會有異味，如果菱角米有異味，則考慮是菱角發生了變質，不宜繼續食用 。

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