醬油膏較厚，要用水略稀釋 。醬油膏本身有咸度，炒面時不必再放鹽 。炒面時盡量使用筷子，以免將面條炒斷 。海筍炒素肉?。?
材料：海筍30克、素肉丁20克、辣椒適量、淀粉1大勺、金蘭醬油膏1大勺 。
做法：
海筍用水泡軟；入沸水鍋中烙焯后撈出備用；素肉丁用水泡軟；用手擠凈水份；將1勺淀粉均勻的灑在素肉丁上 ， 輕輕晃動，使素肉丁都沾滿淀粉；入油鍋炸至表層微黃后撈出；將焯過的海筍切成小段，辣椒也切成同樣大小的段；鍋中放適量油 ， 先炒香辣椒，然后放入海筍段略翻炒；加入素肉?。?快速炒勻；加入1大勺金蘭醬油膏；炒勻即可出鍋 。海筍玉米菌菇湯：
材料：玉米1根、海筍10克、姜2片、胡椒粉1小勺、海鮮菇、白玉菇、口蘑、鹽適量 。
做法：
玉米切段 ， 口蘑切成薄片備用；將各種菌菇放入沸水中略焯后撈出備用；將切段的玉米放在砂鍋中，大火煮開；加入海筍和姜片，再次煮開；轉小火，加入焯好的菌菇；燉約二十分鐘左右，加入鹽調味；再略燉一會，加入少許胡椒粉即可食用 。熗海筍芹菜：
材料：香芹80克、泡發海筍30克、尖椒適量、花椒適量、鹽適量 。
做法：
海筍泡發后，豎立切成兩份；香芹切成寸段備用；將香芹和海筍放在沸水中略焯后立即撈出；鍋中放入一大勺油，涼油入鍋，加入花椒炸出香味；再加入適量切好的紅椒段一起炒香后關火；倒入焯好的香芹和海筍；再加入適量鹽炒拌均勻即可 。海筍黃瓜湯：
材料：老黃瓜200克、泡發海筍30克、姜適量、香菜適量、鹽適量 。
做法：
黃瓜去皮去瓤后切成薄片；將切好黃瓜加入一勺鹽拌勻，靜置10分鐘左右，殺出里面的水份；再將老黃瓜投入清水中，清洗兩遍 ， 撈出瀝凈水份；泡發的海筍切成小段；鍋中放少許油 ， 入姜絲炒香后加入老黃瓜片略炒；加入適量水 ， 倒入切好的海筍段一起大火煮開；沸騰后轉中小火，略煮5分鐘 ， 關火后加入少許鹽；再加入適量胡椒粉；最后撒上香菜段提味即可 。
###其它資料參考###1/3
涼拌海筍：
用清水或溫水泡3一4個小時
將泡好的海筍洗干凈，并用刀斜切裝盤
根據自己的口昧，將香菜、香醋、生抽、白糖、尖椒、蔥、姜、蒜鹽等混合攪拌
裝盤上桌
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熗海筍：
準備材料 。蔥白切絲，紅椒切絲，蒜壓成蒜泥 。
干海筍用冷水浸泡3個小時左右，不要泡的太久 。至全部泡開 。
用清水洗一下，撈出 ， 控干水份 。
將調味料倒入碗里拌勻至白糖融化開，倒入海筍中，拌勻 。
不容易熟的蔬菜先放 ， 然后一起炒制 。
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燉海筍：
熱油，熱油時放花椒炸完撈出，下蔥段姜片和飛過水的排骨炒 。排骨變色后加水，多加，放入黃豆和所有燉煮材料，中火40分鐘 。
放入海筍和胡蘿卜，再到生抽少許，中火繼續燉30分鐘 。注意鍋內的水是否足夠 。
###其它資料參考###酸辣海筍涼拌方法：
用料：海筍120克、鹽3克、白糖3克、生抽6克、料酒1克、耗油6克、雞精1克、蒜2瓣、新鮮小米椒10根、蒜苗1根、醋25克、玉米油10克、芝麻香油五滴 。
海筍沖洗一遍后泡發三個小時，兩個對角斜切刨開 。鍋里加沒過海筍的水，燒開后煮一分鐘撈出用冷水過三遍后，控干凈水備用 。新鮮小米椒切成辣椒圈 。
蒜用刀拍扁切碎丁 。把辣椒圈和蒜丁碼在海筍上 。玉米油加熱到可以炒菜的溫度，直接澆在碼好的辣椒圈和蒜丁上 。加入鹽，糖，料酒 ， 味極鮮，耗油，雞精，醋，五滴芝麻香油拌勻 。碼盤，海筍挑出來在下 ， 湯汁和辣椒圈蒜丁倒在上面 。撒上切好的蒜苗即可 。
