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南瓜餅里面可以包什么餡( 二 )

生活百科南瓜


⑤包好豆沙餡，搓成小圓球滾芝麻，用手輕輕壓扁 。
⑥平底鍋放油，小火煎至兩面金黃就可以出鍋了
⑦出鍋裝盤，美味的南瓜餅完成 。
小貼士：●一次可以多做點，放冰箱冷凍，凍硬后記得用保鮮袋密封保存，隨吃隨取 。
●從冰箱取出的南瓜餅無需解凍，直接放鍋里煎 。

###其它資料參考###小時候在外婆家里，每年到了南瓜豐收的季節，外婆就會把南瓜出許多美食給我們吃，最常吃的、最好吃的就是南瓜餅了 。一直到現在，南瓜餅都是許多人喜歡吃的一種食物 。其實它的做法很簡單，在家里就可以自己動手做出來 。
蒸南瓜餅
材料：南瓜、糯米粉、澄粉、砂糖，豆沙，芹菜梗 。
做法：
1、將半個南瓜去皮，去籽洗凈切成小塊 。
2、放蒸鍋蒸熟，也可包上保鮮膜，用微波爐加熱10分鐘左右 。
3、用勺子將熟南瓜肉碾成泥狀 ， 加糯米粉、澄粉、砂糖，和成面團 。
4、將面團分成若干小劑子，包入豆沙餡成餅胚 。
5、在餅胚表面刻上裝飾紋 ， 頂部加芹菜梗點綴后放入平盤，蒸4~5分鐘即可 。
炸南瓜餅
食材：南瓜、面粉、香蔥、鹽、糖、泡打粉、水、蔥香口味 。
1、把材料備好，南瓜去皮 ， 刨絲備用 。
2、把材料全部加入，加水攪拌成圖中狀態，如果喜歡吃甜的口味，就不用加鹽 ， 直接加糖就好 。
3、把攪拌好的南瓜糊整形成餅狀，然后入八成熱的油鍋中炸 。
4、炸到兩面金黃時撈出瀝干油，再用吸油紙吸干多余的油，然后裝盤 。
脆皮南瓜餅
【南瓜餅里面可以包什么餡】食材：南瓜一塊、糯米粉、煉乳、奶粉、餡料適量、牛奶一勺、面包糠適量、白砂糖適量 。
1、南瓜切片蒸熟，打成泥 。
2、加入煉乳，奶粉 ， 糯米粉，白糖適量揉成光滑的糯米面團 。
3、分成均勻的等份，一份面團分兩半搓勻在底下，用手摁個凹坑 ， 填入餡料 。
4、另一半搓勻拍餅放在上面，用模具壓好備用 。
5、沾一層牛奶 ， 放入面包糠中沾均勻即可成生坯 。
6、現做現吃也可，做好放入冰箱冷凍，吃的時候拿出來直接炸也可以 。
7、溫油放入，中火炸金黃酥脆即可 。炸好的南瓜餅要趁熱吃 。
南瓜餅
材料：南瓜、糯米粉、白糖適量 。
1、先將南瓜打皮去穰 。
2、將南瓜切成小塊 ， 上鍋蒸熟或者用微波爐打熟 。
3、將熟了的南瓜叉碎，涼透 。
4、將糯米粉和白糖撒進南瓜泥里攪勻，以發硬為佳 。
5、取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅 。
6、電餅鐺打開倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發黃后翻過來煎，蓋鍋三四分鐘即可 。
南瓜餅在做的時候，可以蒸、煮、炸等，還可以加入一些其他的食材搭配在一起制作，口感都非常好 。在制作南瓜餅的時候 ， 可以做成甜的或者是咸的，這個就看個人的喜好了，做法豐富且簡單 。

###其它資料參考###材料
南瓜半斤 ， 糯米粉3兩，普通面粉2兩，豆沙餡（自做）
做法
1、南瓜去皮去籽，切塊放碟子里 ， 直接放微波爐加熱10分鐘（不必加蓋）
2、加糯米粉和面粉與熟南瓜一起，和成金黃色面團 。糯米粉與面粉比例可以變動，喜歡軟些，糯米粉多些，由于南瓜的含水量不同，加粉不是固定比例，盡量和的干些 ， 好操作，不用醒發 。
3、做餡：我做的是紅豆餡 ， 把紅豆放壓力鍋煮，紅豆吃水多 ， 要多放些水，煮熟后用粉碎機打成紅豆泥，如果稀的話再用鍋煮一下收水 ， 再放糖和熟油在鍋內開小火攪拌直到糖溶化 。

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