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北芪杞子燉鴿要多久

生活百科鴿子

杞子燉乳鴿是怎樣制作的？？杞子燉乳鴿：材料：北芪、枸杞子各30克，乳鴿1只 。
操作：將乳鴿洗凈，與枸杞、北芪一同放入容器中 ， 加適量水 ， 再隔水燉至熟，即成 。喝湯吃肉，每3天燉1次，5天為一療程 。
功效：固攝精氣，補心益脾 。適用于體倦乏力、自汗、心悸等 。
燉的時間一般需要2-3小時 ， 老鴿子時間要更長一些 ， 需要看情況而定 。鴿子湯營養價值很高，是一道高級滋補的菜肴 ， 清香味美，不油膩，深受眾多朋友的喜愛 。我國流傳有“一鴿勝九雞"的說法，鴿子湯不但鮮美可口，還能夠很好的補充身體的元氣 。
通常的制作方法，先把鴿子用開水過一下，這樣可以減少腥味，然后把鴿子和準備的食材、鹽料酒，味極鮮都放入砂鍋 。砂鍋的水沒過鴿子，如果家里人多水可以多放一些，燒開后過兩分鐘可以轉小火燉，接下來就開始燉了 。
小貼士
轉小火燉時 ， 加入精油，加入精油后馬上蓋回砂鍋的蓋子，這樣精油就可以入味了 。有的人燉湯的時候喜歡放一點糖，如果有放紅棗就有甜味了 ， 所以糖就不用放了 。按照這個程序美味的精油鴿子湯就做好了 。
下面給大家分享一些做法 。
桂圓枸杞鴿子煲靚湯
食材：鴿子2只、紅棗5顆、枸杞2湯匙、桂圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨參6根、淮山4-5片、北芪4片
制作步驟：
1、枸杞、桂圓肉用水泡泡，洗干凈，紅棗洗干凈去核（紅棗核燥熱） 。
2、黨參，淮山，北芪用水泡30分鐘，洗干凈，黨參用刀切2半 。
3、茶樹菇泡發 ， 去蒂洗干凈，用刀切段 。
4、鴿子去頭去屁股 ， 把皮剝掉 ， 剁小塊 。
5、把所有材料放入大燉盅，注入開水至8分滿 。
6、放入大鍋大火燉30分鐘，轉小火繼續燉3個小時 。
7、燉好后 ， 用隔油勺把油撇去再喝
枸杞鴿子煲靚湯
配料：沙參5g ， 白芷5g，黨參5g，扁豆10g，枸杞10g ， 苡米40g ， 紅棗25g ， 山藥5g，百合5g，蓮子5g，蔥10g ， 姜10g ， 鹽少許 。
1、把各種中草藥洗凈；蔥姜切段備用；新鮮鴿子洗凈 。
2、整只鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末后備用 。
3、將砂鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續燉煮2小時 。
4、煮熟放入少許鹽調味，出鍋后吃肉飲湯都很美味 。

###其它資料參考###黃芪鴿子湯的做法
食材：鴿子、黃芪、枸杞
做法
1、鴿子請店家處理后，剁成小塊，用清水浸泡一會，沖洗，濾去血水冷水下鍋，水燒開后，再煮一兩分鐘，撈出鴿子肉 ， 在流動的溫水中沖去浮沫，瀝干水份
2、黃芪3-4片，洗凈枸杞7-8粒，洗凈
3、電飯煲或養生煲，放入處理好的鴿子肉，加適量清水，放入黃芪，燉煮一小時左右，關火，加入枸杞，利用湯的高溫將枸杞泡發湯水不燙口后，加鹽調味，即可食用 。
小提示
1、湯里還可以添加紅棗、蜜棗等
2、鴿子也可以整只燜燉
3、藥材還可以更換成黨參、當歸等建議根據自身體質，咨詢中醫師 。
香菇枸杞鴿子湯的做法
原料：鴿子1只(老)、干香菇10個(偏小)、枸杞20顆 。
做法
1.將鴿子清洗干凈，冷水入沙鍋，放入點蔥姜和料酒 ， 大火燒開，撇掉浮末，加入浸泡軟洗干凈的干香菇，小火頓3個小時 ， 或者入高壓鍋壓50分鐘 。
2.鴿子燉酥后加入枸杞，調入鹽 。準備出鍋即可 。

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