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清明吃什么補品

生活百科清明

清明節吃什么養生？清明節吃的有：
1、青團子 。清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣 。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁后制成的團子 。青團子油綠如玉 ， 糯韌綿軟，清香撲鼻 。
2、暖菇包 。暖菇包是泰寧的傳統特色小吃，暖菇原料學名鼠曲草，又叫佛耳草，當地人稱為暖菇草 。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠曲草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是采摘的好時節，也是制作暖菇包的好季節 。
清明節是中國傳統節日 ， 一般在公歷4月5日前后 。我國傳統的清明節大約始于周代 ， 已有二千五百多年的歷史 。下面一起來看看我為大家整理的清明節的食物及注意事項，歡迎閱讀，僅供參考 。
清明節的食物
1.螺螄
田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽 。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品 。市場買回的田螺要放養三天 ， 在盆中滴上幾滴麻油或菜油，讓田螺排盡腸腔內的泥質污物，每天換水幾次 ， 用刷子刷凈、絞去尾部，焯水后高溫加熱、炒熟、燜透 。
2.蝦
“三月黃魚四月蝦，五月三黎燜苦瓜 ?！标P于清明蝦，曾經有詩這樣描述：“一夜東風吹雨過，滿江新水長魚蝦” 。說的正是清明春雨淅瀝，河鮮生長讓人垂涎的景象 。現在“清明蝦”正處于新舊交替的時候，雨水足，新蝦未“散春”，運氣好的甚至可以看到蝦肚里有蝦籽 。
3.河蚌
據說和螺螄一樣，清明前后的河蚌最肥美 ?！按禾旌韧牒影鰷?，不生痱子不長瘡” 。老揚州常見的做法是河蚌燒豆腐、咸肉燒河蚌，鮮得眉毛都要掉下來 。都說明河蚌要在春天，尤其是在清明前吃 。因為清明前水中的螞蟥、微生物還未頻繁活動，因而這個時候的河蚌最干凈，肉質也最肥厚 ， 特別脆嫩可口 。
4.菠菜
菠菜為春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用 。哈佛大學的另一項研究發現：每周吃2―4次菠菜的中老年人，可降低患視網膜退化的危險 。貧血者可取菠菜100克煮湯 。視力模糊者可取鮮菠菜、羊肝各500克，將水燒沸后入羊肝，稍滾后下菠菜 ， 并加適量鹽、麻油、味精，熟后即可食用 。
5.馬蘭頭
每到清明時節，馬蘭頭特殊的香味最為吸引人 。許多野菜都是春天長成，最嫩時也是在春天，像馬蘭頭一旦過了清明，就會逐漸變老，嚼不動了，因此這幾天是最適合吃馬蘭頭的 。馬蘭頭的制作最為簡單，只要和豆腐干干拌后點上香油即可 。馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效，適合春季養生食用，不但能補充維生素，緩解春困，還對初春常見的咽喉腫痛非常有效 。
6.蕨菜
蕨菜又名吉祥菜、龍爪菜 。每當冰雪消融、春回大地的季節，正是采蕨的黃金季節 。蕨菜吃起來清脆細嫩 ， 滑潤無筋 ， 味道馨香 。家?？蔁汀⒊础⒋螓u下面條、做成包子餡等，吃法極多 。蕨菜營養豐富 ， 有提神、去油膩、助消化的作用，因此，人們稱蕨菜是“山野菜”，“雪果山珍” 。鮮的蕨菜帶有較重的苦澀味 。食用前需要經沸水燙后，再浸入涼水中除去異味 。如果少了這個步驟 ， 蕨菜入口就比較苦了 。制作得當的新鮮蕨菜口感清香滑潤 ， 再拌以作料，便是一道難得的上乘酒菜 。此外還有一種比較流行的吃法是炒肉絲 。

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