1. 首頁 > 生活百科 > >

清明吃什么補品( 六 )

生活百科清明


10、大蔥和蛋餅
清明節，青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個習俗一直延續至今 。此外，舊時青島地區有的人家還要捏面花 ， 稱作“蒸小燕”，吃白面小雞和雞蛋 。寓意小燕子來了，真正的春天到來了 。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白面小雞 ， 心明眼亮不得?。?很多學生要帶雞蛋給老師以表敬仰 。
吃什么食物最養生
熱性體質人“發”物不易多吃——筍
竹筍含有難溶性草酸鈣，尿道、腎、膽結石患者不宜多食 。筍含有較多的粗纖維素，對于胃腸疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等 。
熱性體質人“發”物不易多吃——雞
肝火旺別吃公雞肉 ?！皠语L升陽性發物”指易引動肝風，易升氣升陽的發物，這些發物多為熱性陽性食品，如豬頭肉、公雞肉、鵝肉等，高血壓、肝陽上亢、頭風痛及癲癇病人不宜食 。
可柔肝養肺的食物——薺菜
薺菜的營養價值很高，含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1.維生素B2、維生素C等，有助于增強機體免疫、降低血壓、健胃消食，還能治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病 。據《本草綱目》載，“薺菜味甘、性平，入心肺肝經，具利尿、明目、和肝、強筋健骨、降壓、消炎之功”《名醫別錄》載“主利肝氣，和中”《日用本草》載“涼肝明目”薺菜高纖維、低熱量，還有減肥、潤膚、美容的功效 。
可健脾補肺的食物——山藥
山藥其黏液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖 。山藥中的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的功能 。另外，山藥還能改善人體消化功能，增強體質 。過年過節期間若有消化不良 ， 可以用山藥、蓮子、芡實加少許糖共煮 。
可利五臟、通血脈的食物——菠菜
多食菠菜：菠菜為春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用 。哈佛大學的另一項研究發現：每周吃2—4次菠菜的中老年人，可降低患視網膜退化的危險 。貧血者可取菠菜100克煮湯視力模糊者可取鮮菠菜、羊肝各500克，將水燒沸后入羊肝，稍滾后下菠菜 ， 并加適量鹽、麻油、味精 ， 熟后即可食用 。
可滲濕和補益的食物——銀耳湯
在湯品調理中，可多用利水滲濕和補益，養血舒筋的藥材 。如銀耳、薏仁、黃芪、山藥、桑葚、菊花、杏仁等 。
可益肝祛煩的食物——五谷粥
清明還要多食種子植物如燕麥、蕎麥、稻米、扁豆、薏仁、花生、黃豆、咖啡豆、葵花子等 。種子植物營養豐富，多食清明五谷養生粥(蕎麥、燕麥 ， 薏仁)可益肝、除煩去濕和胃、滑腸、補虛、增強抵抗力、延年益壽 。
清明節的來歷
清明節為每年公歷4月5日前后，節日的來歷和紀念介子推有關 。
相傳春秋時期 ， 晉公子重耳為逃避迫害而流亡國外 ， 流亡途中，在一處渺無人煙的地方 ， 又累又餓 ， 再也無力站起來 。隨臣找了半天也找不到一點吃的，正在大家萬分焦急的時候，隨臣介子推走到僻靜處，從自己的大腿上割下了一塊肉，煮了一碗肉湯讓公子喝了，重耳漸漸恢復了精神，當重耳發現肉是介子推自己腿割下的時候，流下了眼淚 。
十九年后，重耳作了國君，也就是歷史上的晉文公 。即位后文公重重賞了當初伴隨他流亡的功臣，唯獨忘了介子推 。很多人為介子推鳴不平，勸他面君討賞，然而介子推最鄙視那些爭功討賞的人 。他打好行裝，同悄悄的到綿山隱居去了 。

相關經驗推薦