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清明吃什么補品( 八 )

生活百科清明


要談清明節,需從一個已失傳的節日--寒食節說起 。寒食節,又稱熱食節,禁煙節,冷節,它的日期又距冬至105日,也就是距清明節不過一天或兩天,這個節日的主要節俗是禁火,不許生火煮食,只能食備好的熱食,冷食,故而得名 。
清明節的習俗
1、掃墓祭祖:中國歷史上,寒食禁火,祭奠先人,早已蔚為習俗 。唐朝之后,寒食節逐漸式微,于是清明節掃墓祭祖成了此后持續不斷的節俗傳統 。
2、踏青:清明之時,正是春回大地,人們乃因利乘便,掃墓之余亦一家老少在山鄉野間游樂一番,回家時順手折幾枝葉芽初綻的柳枝戴在頭上,怡樂融融 。也有的人特意于清明節期間到大自然去欣賞和領略生機勃勃的春日景象,郊外遠足,一抒在嚴冬以來的郁結心胸,這種踏青也叫春游,古代叫探春、尋春 。其含義,就是腳踏青草,在郊野游玩,觀賞春色 。
3、插柳:清明節是楊柳發芽抽綠的時間,民間有折柳、戴柳、插柳的習俗 。人們踏青時順手折下幾枝柳條,可拿在手中把玩,也可編成帽子戴在頭上,也可帶回家插在門楣、屋檐上 。諺語有“清明不戴柳,紅顏成皓首”“清明不戴柳,死后變黃狗”的說法,說明清明折柳在舊時是很普遍的習俗 。

###其它資料參考###導語：提起清明節，這一天不光會說到是祭祖掃墓的日子，還會說到清明節吃什么，不同的地方有不同的飲食習俗，中國清明節的傳統食物有哪些，清明節吃什么?
清明節應該吃什么清明螺
到了清明時節，正是采食螺螄的最佳時令，因這個時節螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之說 。
青團子
每逢清明之時，江南一帶有吃青團子的風俗習慣 。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子 。
雞蛋
民間有句俗語說，清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體 。清明節這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋” 。畫的五顏六色雞蛋可以吃而“雕蛋”則僅供玩賞 。
薄餅
“清明吃薄餅”意思是清明節一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃，閩南多數地方還保留這樣的風俗習慣 。
芥菜飯
一到清明時節，閩東各地無論城鄉，大多有吃芥菜的食俗 。據說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的.“芥菜飯”可以終年不長疥瘡 。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習俗 。
馓子
我國南北各地清明節有吃馓子的食俗 。清明節吃馓子是深受到了世人的喜愛，由于南北方的差異，各地方做的馓子用料也就各不一樣，北方馓子大方灑脫，以麥面為主料南方馓子精巧細致，多以米面為主料 。
艾粄
艾粄是清明節客家人必備的傳統小食，客家人有句老話，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病” 。
其他
此外 ， 由于南北各地在過清明時節時還有許多的食品習俗 ， 例如：蛋糕、夾心餅、清明粽、饃糍、清明粑、干粥等多種多樣富有營養食物 。

###其它資料參考###清明節的吃食有以下幾種：
1、蒿餅，顏色翠綠且帶有植物清香 ， 它是清明祭祖的食品之一，也用來饋贈或款待親友 。采新蒿嫩芽和糯米同舂，以肉、蔬菜、豆沙、棗泥等作餡，納于各種花式的木模之中 ， 用新蘆葉墊底入籠蒸熟 。
2、青團，用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，與糯米粉拌勻揉和做成的團子 。
3、馓子，我國南北各地清明節有吃馓子的食俗，“馓子”為一油炸食品，香脆精美 。北方馓子以麥面為主料；南方馓子多以米面為主料 。

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