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高壓鍋燉豬舌要多久啊

生活百科豬蹄

豬舌頭要煮多久才熟？

高壓鍋燉豬舌要多久啊

文章插圖
壓力鍋15分鐘 。其他鍋時間加倍 。
桂花豬舌
準備食材如下：豬舌頭1000克，醬油50毫升，黃油50毫升，冰糖50克，姜20克，鹽少量 ， 桂皮1塊，香葉5片，干桂花1抓，花椒20顆，八角3塊
具體做法如下：將豬舌頭用水焯一下去除血水，洗凈后備用，準備其它調料，將焯好的豬舌頭放入高壓鍋中，然后放入冰糖、香葉、桂皮、姜、桂花、花椒、八角，放入黃油，放入醬油，放入少量鹽拌勻，然后浸泡一小時使之更好入味，啟動壓力鍋15分鐘，醬好了 ， 很美味喲！
高壓鍋燉豬舌要多久啊

文章插圖
豬舌需要在水中煮1小時左右（用高壓鍋可以縮短時間） 。
材料：豬舌
輔料：桂皮、生姜、料酒、茴香、香葉、桔皮、鹽、魚露、干菊花、大蒜適量
制作方法：
1、將豬舌頭清洗干凈 。
2、水里放入幾片姜 ， 料酒大火燒開，放入豬舌焯水后撈出 。
3、鍋中重新加清水，放入大料 ， 料酒 ， 下豬舌大火燒開 。
4、燉開后撇去浮沫 ， 加入生抽，鹽，蓋上鍋蓋大火燉一個小時，關火 。
5、生抽 ， 魚露，香油，香蒜做成碗汁 。
6、豬舌切片擺放在盤中，取小碟倒入適量碗汁 ， 搭配食用即可 。

###其它資料參考###使用高壓鍋燉豬蹄需要30分鐘左右或者在高壓鍋噴氣大火15分鐘改小火十分鐘再悶20分鐘這樣可以讓豬蹄吃得更加軟爛一些，所以豬蹄由于里面的蹄筋比較硬所以一定要多囤一些，但是燉豬蹄的時候一定要高壓鍋開鍋后不宜大火燉煮太久這樣很容易出現堵塞或者解壓恐引發危險，而且高壓鍋燉豬蹄的水水量一定要適量一般是沒過豬蹄即可，鍋內的水加上豬蹄的量不要超過鍋里的二分之一 。
使用高壓鍋燉豬蹄的時候需要將豬蹄先用滾水水煮三分鐘，然后焯出豬蹄里面的血沫然后將豬蹄綠水控出水分，起鍋放油加入冰糖小火這樣可以熬出糖漿然后控干水分將豬蹄翻炒一下炒好的豬蹄可以將各種配料放入高壓鍋中，然后加入清水最好是屬于開水，開水一定要覆蓋豬蹄然后高壓鍋蓋上蓋子大火 。悶燉兩分鐘出戲以后轉小火15到25分鐘，如果想要吃有韌勁和q彈的軟爛可以在25分鐘以后再燉燉十分鐘排出氣以后將蔥白切段加入鍋內攪拌均勻
高壓鍋燉豬蹄一般需要15到35分鐘而且紅燒豬蹄有很好的蛋白質脂肪碳水化合物可以加速新陳代謝延緩機體衰老，豬蹄里面含有豐富的營養元素而且食用以后可以促進腸道蠕動而且減輕便秘等現象由于豬蹄里面含有膠原蛋白比較豐富，所以對美容養顏都有很好的作用 ， 但是由于豬蹄里面含有蛋白質和脂肪碳水化合物比較多但是過多的攝入很容易造成脂肪堆積所以最好適量的食用，燉豬蹄，如果經常四肢乏力和易抽筋進行食用燉豬蹄是可以一種進步的的食物，食用以后可以促進人體的鈣質吸收防止腿部抽筋強化體質加速人體的新陳代謝延緩衰老等現象 。所以高壓鍋悶燉豬蹄的時候最好先小火燜燉十分鐘左右 ， 然后再轉大火25分鐘最后如果是防止豬蹄還是比較硬可以再繼續燜燉15分鐘即可 。

###其它資料參考###20-30分鐘 。
高壓鍋燉豬蹄一般20分鐘最好，這樣燉煮出來的豬蹄口感較好，可以咬得動又不至于過爛，如果家里有小孩子或老年人 ， 可以適當延長燉煮的時間，控制在30分鐘即可，不過注意不要太長，以免燉得過爛 。

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