1. 首頁 > 生活百科 > >

蘿卜燒牛肉燒多久

生活百科牛肉

蘿卜牛肉怎么燒？

蘿卜燒牛肉燒多久

文章插圖
蘿卜燜牛肉
〖主料〗鮮嫩黃牛肉750g ， 白蘿卜500g，
〖輔料〗精鹽、姜（拍破）、蔥結、醬油、豆瓣醬各適量 ， 八角、茴香、花椒各少許，花生油適量 。
〖特色〗色澤紅潤，牛肉酥爛，蘿卜入味，咸鮮中略帶香辣 。
〖做法〗把牛肉和蘿卜都切成2.5厘米大小的塊 ， 蘿卜要去皮 。
2、鋁鍋內放牛肉及清水燒開，撈盡血泡和浮沫，加蔥、姜、八角、茴香、花椒、鹽、醬油調好味，用小火慢燜 。
3、炒鍋置旺火上，放油燒熱，下豆瓣醬炒香，摻湯 ， 湯開后撈出豆瓣渣，起鍋，倒入牛肉的鋁鍋內 。鋁鍋內牛肉燒至八成熟時 ， 放入蘿卜同燜，燜至牛肉酥爛即可 。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
蘿卜燒牛肉燒多久

文章插圖
紅蘿卜燒牛肉的做法如下：
【蘿卜燒牛肉燒多久】第1步、這些醬可以自己按口味添加，但豆瓣為主要，三勺子左右 。
第2步、胡蘿卜洗好，切好備用 。
第3步、備好香料 。
第4步、食用油燒熱，關小火，放入三勺子豆瓣，數秒后再放香果，八角，桂皮，香葉，辣椒炒數秒后再放姜片 ， 蒜，蔥頭 。
第5步、開大火放入牛肉翻炒幾分鐘 。
第6步、換高壓鍋，壓牛肉10分鐘，再打開放胡蘿卜，加適量的鹽和雞精即可 。
###其它資料參考###紅蘿卜燒牛肉的做法如下：
1、炒鍋放油，放焯過水的牛腩塊炒干水分 。
2、放姜，辣椒段，花椒粒炒 。
3、放生抽 。
4、老抽 。
5、加兩大碗清水燒 。
6、胡蘿卜切滾刀塊 。
7、牛肉燉至60分鐘時加蘿卜塊 。
8、再燒20分鐘 。
9、水汁收快干時，放鹽，五香粉，炒勻關火 。

###其它資料參考###將市場上買回來的牛肉清洗干凈后，去筋切成小正方塊放到碗中，白蘿卜切皮備用 。將白蘿卜切成比牛肉大一些的小方塊，加入少量的鹽腌制入味 。鍋內加入少量的清水將準備好生姜片，料酒倒在鍋中，煮開水之后，加入切開的牛肉 。牛肉在沸水中煮2-3分鐘撈起鍋冷水 ， 這過程要反復清洗2-3遍 。（牛肉的味道比較重，這樣做是為了清除牛肉本身的那股味道）將過水清洗干凈后的牛肉塊晾一下 ， 鍋內加入花生油，鹽，生姜片 ， 蒜米，炒香之后，加入牛肉塊繼續翻炒入味 ， 再次加入生抽，白糖 ， 蔥白大火翻炒2分鐘即可 。將炒香后的牛肉加入高壓鍋內，倒入之前腌制好的白蘿卜加入適量的水，幾片干山楂一起大火燒煮40分鐘，即可 。待高壓鍋內的氣壓消掉之后，打開蓋子，撒上適量的蔥花，這樣一道美味簡單的牛肉燉白蘿卜就完成啦！
###其它資料參考### 蘿卜燒牛肉這道菜相信大家是比較熟悉的 ， 因為吃起來的味道不錯，而且是一道家常菜 ， 在平時很多人都會對蘿卜燒牛肉比較愛吃，在平時的家里大家也是會經常吃些蘿卜燒牛肉的，那么具體來說應該如何燒著吃蘿卜燒牛肉，一起跟著來看看吧 。
蘿卜燒牛肉怎么燒蘿卜燒牛肉燒著吃的味道很不錯 ， 首先需要我們把牛肉洗干凈，然后直接切成小塊，對于洗干凈了的牛肉，直接下鍋焯水水，這樣就可以幫助我們去掉存在于牛肉中的血腥味道 。等到牛肉的顏色變白之后 ， 馬上撈出來 ， 瀝干之后備用 。焯好水的牛肉 ， 需要我們直接放到煮鍋里面 ， 需要慢燉上大概一個小時的時間 。等到牛肉煮到七成熟的時候，這時候把牛肉全部撈出來備用 。在煮牛肉的時候需要我們把姜、蒜全部切成碎 。在炒鍋中需要放入一些玉米油 。對于已經切好了的姜末和蒜碎 ， 需要直接下鍋爆香 。對于已經燉煮好的牛肉塊 ， 需要我們下鍋進行翻炒 。炒出香味之后，需要我們倒入之前燉煮牛肉用到的原湯，我們把蘿卜去掉皮之后，需要切成滾刀塊 。然后和牛肉一起放到鍋中進行燉煮 ， 等到蘿卜煮軟煮爛之后就可以了，在出鍋的時候選擇撒上一些蔥碎，蘿卜燒牛肉就可以吃了 。

相關經驗推薦