下面具體說一下做法：
一，選料：選擇飽滿成熟的，沒有蟲眼的黃豆，用面板 ， 略微傾斜 ， 從上面倒下去 ， 不成熟的 ， 有殘疾的 ， 都會流下，好的合格的黃豆就會翻滾到下面的盆中，這樣的方法雖土，但很實用!
二，炒黃豆 。把選好的黃豆，一鍋一鍋炒出來，然后加入水浸泡數天 ， 泡制吃透水份，鼓脹起來就可以了 。
三 ， 烀黃豆 。用鋁鍋烀，不能用鐵鍋，鐵鍋有鐵銹味道 ， 還會氧化 。把浸泡好的黃豆一鍋一鍋烀好，烀至手一掐就能捻動就好了 。
四，搗醬，做醬塊 。烀好的黃豆燜上一天，第二天用手勺搗碎，也可用絞肉機攪碎，然后，做成長方形，或者是方形的醬塊 。密封起來，放在陰涼的地方，讓它自然發酵，時間大約是兩個多月 。
五，下醬 。到了四月，醬也發酵好了，把它掰成小塊，刷去發酵過程中的霉點，放在太陽下面嗮幾天 ， 就可以加入適量的粗粒鹽，下入醬缸里面了 。
六，打耙 。每天早晚必打一遍，挑去雜質，待它重新發酵 。十來天的時間，黃豆醬開始變色，一個月以后，就發酵好了，黃豆醬的制作就大功告成了!
以上，是普通的做法 ， 非常繁瑣 ， 每個細節必須要做到位，這樣才能有好的效果，黃豆醬才能好吃 ， 功夫不會負有心人的，有付出一定有收獲，看著家人喜歡，自己再累 ， 也是值得的，內心深處得到了極大的滿足!
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