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高壓鍋燉腔骨上氣多久

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高壓鍋燉骨頭湯要多久 高壓鍋燉排骨多長時間？

高壓鍋燉腔骨上氣多久

文章插圖
1、煤氣上用的高壓鍋燉大骨頭需要30分鐘 。上氣后需要燉30分鐘就可以把大骨頭燉得軟爛 。因為這種高壓鍋的壓力比較強，先將處理好的大骨頭在普通鍋中燉5分鐘 ， 再挪到高壓鍋里，上氣后將火調至微火燉30分鐘 。
2、用電高壓鍋燉大骨頭需要50分鐘 。因為電高壓鍋的壓力沒有普通煤氣高壓鍋的壓力強 ， 所以燉大骨頭時間稍微長一些 。也就是說電高壓鍋上氣后燉50分鐘 。
高壓鍋燉腔骨上氣多久

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烹飪前浸泡10分鐘左右，用放血水浸泡，然后用熱水沖洗 。肋骨幾乎是干凈的；
水、蔥、姜、蒜、鹽 。如果覺得顏色淡，放點醬油，把排骨放進去，大火煮開 ， 小火燉30分鐘左右，喜歡有嚼頭的20分鐘左右 。出鍋前用筷子把瘦肉扎起來 ， 扎起來很輕松！
具體做法如下:
1.排骨提前用清水浸泡1小時，15分鐘換一次水 。
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2.把大排骨換成刀，剁成小塊 。
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3.將排骨放入冷水中 。
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4、大火燒開 。
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5.撇去血沫
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6.將姜片、蔥段、桂皮、八角放入高壓鍋 。
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7.炒鍋放油，放入冰糖 ， 煎至冰糖融化成焦糖色 。
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8.把下面的肋骨翻過來 。
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9.加入紅燒醬油，翻炒上色 。
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10.加入料酒，煮開后關閉 。
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1.將排骨倒入高壓鍋，加入800毫升排骨湯，加入2茶匙鹽 。
12、氣體加壓20分鐘后 。
13.把壓好的排骨擠出來，就可以直接吃了 。也可以取出一部分汁液，在煎鍋里勾芡 ， 澆在排骨上 。
###其它資料參考###上汽后燉煮20分鐘即可 。
做法步驟
【鮑魚燉排骨湯】做法：
主料：排骨1000克，小鮑魚5只
輔料：料酒20克，姜4片 ， 鹽適量
步驟1、菜場買了兩根肋排，幫忙斬了塊，回家比較容易打理，這些排骨 ， 肉非常厚實 。
步驟2、排骨清洗干凈以后，冷水入鍋，水要蓋過排骨 ， 開火煮沸
步驟3、等水燒開后再煮大約3-5分鐘關火，再到水籠頭下徹底沖洗干凈 。我喜歡喝一點沒喝道的排骨湯，不喜歡太重的豬肉味的排骨湯 ， 所以洗得比較干凈 。
步驟4、清洗干凈的排骨，放在高壓鍋里，加幾片姜片，倒一大勺料酒去腥 ， 蓋上蓋子，上汽后燉煮20分鐘 。
步驟5、接下來我們處理鮑魚了 ， 一共5只小鮑魚 。
步驟6、到一把小刀，沿著鮑魚肉和貝殼之間平向割，把肉與殼分離 。
步驟7、有黑色的泥腸之類的剪去不要，這些不能吃 。
步驟8、鮑魚身上有一層黑衣，用手在水籠頭下輕抹，盡量把黑衣都清洗干凈，自己家里吃的不多，盡量洗干凈一點，不然怎么說自己做的才放心呢？
步驟9、依次把5個鮑魚都處理好 。
步驟10、用小刀在上面打花刀，我打得橫平豎直，也可以斜切打成菱形花刀 。不要把底部割裂 。
步驟11、排骨湯燉好了 ， 肉軟湯濃 ， 但是直接做湯底肯定太油膩了 。
步驟12、取出清洗干凈的燉盅 ， 每一盅加百分之二十的排骨高湯 ， 加百分之八十的清水 ， 加兩塊排骨，就足夠了，不要全是排骨 。

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