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茶包的茶怎么沖好喝( 二 )

生活百科茶葉


黑茶：
先洗茶 ， 再沸水沖泡 。黑茶是后發酵茶，在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化，在一定時間內 ， 還有越陳越香的特點 。以普洱茶為代表的'黑茶，沖泡時也要用100℃的沸水 。第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水 ， 過一會兒把水倒掉 ， 再倒入開水，蓋上杯蓋 。這樣不僅濾去了茶葉的雜質，而且使泡出的茶湯更香醇 。后續沖泡時間常為2~3分鐘 。普洱茶一般用專業的茶具來泡 ， 紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍 。
紅茶：
先用熱水燙杯，再沸水沖泡 。紅茶是全發酵茶，常見的有高檔工夫紅條茶和紅碎茶 。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出 。因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當，沖泡時間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次 。紅茶最好用玻璃杯來沖泡 ， 這樣能欣賞到茶葉在水中的翻滾舒展 。具體方法可使用中投法，先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯，再投入3~5克茶葉，然后再沿玻璃杯壁倒水進行沖泡 。泡紅茶要蓋上蓋子，這樣茶香會更濃郁 。
普洱茶
備具：準備好茶具及普洱茶
溫壺滌具：先用滾水燙熱茶具，主要起溫壺溫杯的作用，同時可以滌具，隨后放入茶葉；
投茶：將普洱茶小心置入壺中?
潤茶：沖入約茶具容量 1/4 的滾水，然后快速倒去，以此清洗茶葉中的雜質，并且喚醒茶葉；
沖茶浸潤：根據實際情況掌握沖泡時間 。
分茶：頭道 。倒沸水沖泡 10 秒左右 ， 出茶水到公道杯中，濾網放到公道杯上 ， 過濾碎茶，然后再分別均勻的分入小杯中 ， 溫了就可以喝了 。
提示：普洱茶葉浸泡時間：視茶葉的情況而不同 ， 一般緊壓茶可以稍短些，散茶可以稍長些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長些，剛開始泡可以稍短些，泡久了可以稍長些 。也可以根據各人口感而定，常喝濃茶重口感的可多泡一會；反則縮短；另外還可根據水溫和沖泡次數而定，水溫太高，可縮短浸泡時間 ， 而頭幾泡一般快沖快泡，后面則可隨著沖泡次數的增加而延長沖泡的時間，方可泡出普洱佳味!

###其它資料參考###1、溫杯 。沖泡茶包前,必須先用熱水燙溫茶杯.因為冷的茶杯無法泡出茶的原有風味.
2、放入茶包 。沖泡茶包一定要先倒入熱水再將茶包從杯緣輕輕的滑入杯中.因為要是先放茶包再倒熱水的話,茶包會膨脹而付出水面,無法平均浸泡.
【茶包的茶怎么沖好喝】 3、悶茶 。茶沖完水后,立即用蓋蓋住杯子,防止香氣逸散.悶茶最好控制在40秒到一分鐘,這就是泡出茶包濃醇美味的要訣啦.并在取出茶包之前輕輕攪動2-3次.

茶包的茶怎么沖好喝

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