文章插圖
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1、準備材料：木薯粉150克，開水150克，紅糖30克 ， 奶粉三勺，水一杯，紅茶半杯 。
2、將切碎的紅糖放入鍋中 ， 加入水，先小火加熱 ， 用鍋鏟慢慢攪動讓紅糖完全融化后轉大火燒開 。
3、將沸騰的紅糖水一邊攪拌，一邊倒入木薯粉中（因為各種牌子的木薯粉的吸水問題不一樣，所以水量會有稍微的不同 ， 干了加水，濕了加粉，自行調整） 。
4、將面絮稍微放涼后下手揉成團，只要保證水是開的，就一定能成團，如果比較粘手可以再加點分，出來的面團應該是比饅頭綿軟稍微軟一點的狀態 。
5、蓋上保鮮膜 ， 將面團稍微醒5-10分鐘左右，粉質會更細膩 。揪一點面團下來，撮成長條后再一小點一小點的揪下來 ， 放在手心搓成小球球 。
6、取一個盤子，里面放些木薯粉，將搓好的小球球放入盤子里，晃動下，讓它們均勻地粘上木薯粉，防止粘連 。
7、茶葉用開水泡十分鐘 。過濾，取茶葉水備用 。
8、珍珠丸子全部做好后，用篩子將表面的木薯粉篩掉 。
9、放入水中，中火煮20分鐘，再關上火燜15分鐘左右 。
10、看到珍珠丸子變得透明，中間沒有一點硬心就可以了 。
11、將煮好的丸子撈出來，控干水 。
12、奶粉加水沖成牛奶，加入適量的紅茶，拌勻 。
【珍珠奶茶的做法是什么 珍珠奶茶的做法步驟】13、將珍珠丸子倒入奶茶中即可 。
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