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桂花都可以怎么吃( 四 )

生活百科糯米


3、新鮮雪梨，削皮 ， 一部分剁成小塊，要均勻，一部分磨成泥，按最佳比例混合在一起，經過多次調配 ， 以求最佳口感 。
4、將雪梨塊、雪梨泥、檸檬汁、黃冰糖按最佳比例混合在一起，攪拌，放入冰箱12小時，期間拿出來攪拌2次，這樣才可以將雪梨的果膠釋出，讓雪梨充分吸收檸檬汁 ， 黃冰糖 。
5、12小時后，將食材從冰箱取出 ， 放入不銹鋼鍋，以中小火熬制，需要不時攪拌，以防粘鍋 ， 這過程很需要耐心，也很考驗臂力 。
6、煮沸后將表面的澀汁撈起來 ， 如此兩次后，就可以加入桂花了 。
7、熬制至雪梨塊變透明，變濃稠，這時候的桂花雪梨醬，金燦燦的 。
8、將果醬裝入已消毒的瓶子中，倒扣30分鐘，清洗瓶身 。這時候擰瓶蓋，很考驗耐熱性 。做好的果醬要趁熱裝罐倒扣，防止在冷卻時空氣中的細菌掉落在果醬上，然后整罐放在室溫中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏保存 。如果想保存更長時間，可將密封裝瓶的果醬整個浸入水中煮十分鐘，這種方法可保存3-5個月沒有問題 。
9、桂花雪梨醬的最佳賞味期是一個月，開蓋后是一周 ， 開蓋后請置于冰箱冷藏 。

###其它資料參考###食材:清水450克、白涼粉30克、干桂花少許、
牛奶150克、椰漿80克、淡奶油20克、吉利丁2.5
片、糖10克、小丸子、雪糕、酒釀
做法:
先制作椰奶凍:牛奶十椰漿十淡奶油十糖 ， 小
火加熱關火十泡軟的吉利丁片攪勻 ， 倒入碗中冷藏
凝固
②桂花凍:鍋中水開十白涼粉攪拌均勻，關火放干
桂花攪勻，倒入碗中 ， 室溫凝固
③小丸子煮熟，取出凝固好的椰奶凍、桂花凍 ， 切
成小塊，放入碗中，再加入小丸子十酒釀，倒入糖
桂花，放入雪糕即可
哈哈，簡單吧~一口下去太滿足了 ， 搭配桂花酒
釀圓子雪糕，絕絕子!介個叮咚家的洛瓔冰社雪糕也
太可了吧!桂花冰十牛乳雪糕十糯嘰嘰的小珍珠！
【桂花都可以怎么吃】桂花吃法太多了這是其中之一哦！

桂花都可以怎么吃

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