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蝦肉餡用什么蝦好吃嗎

生活百科蝦仁

用什么蝦可以做餃子餡？

蝦肉餡用什么蝦好吃嗎

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蝦仁做餃子餡吧 ， 方法如下：
蝦仁,雞蛋(炒熟,剁碎),白菜(剁碎后用鹽腌一會,然后把水分擠掉),蘑菇(剁碎,用油炒一下,因為蘑菇不容易熟),然后用油鹽蔥蒜等各種調料拌勻就OK了,味道很鮮的.
還可以把白菜換成蒜苔,茄子,尖椒等,就是根據你自己的口味,怎么做都是很好吃的.
蝦肉餡用什么蝦好吃嗎

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做餡的蝦仁 ， 選擇青蝦就可以 。下面來看看蝦仁餡餃子的做法：
蝦仁餃子的做法 。
主要食材：蝦仁、玉米
步驟：玉米用刀刮下，焯水撈出，放涼備用；蔥切蔥花，姜片切碎；蝦仁挑出蝦線，洗凈瀝干水份，一半切成小段 ， 一半剁成蝦泥；蝦泥里加入蔥花，姜片，雞蛋1個 ， 料酒1茶匙，生抽2茶匙，水1茶匙，胡椒粉1小勺 ， 順著一個方向攪上勁；加入剩下的蝦仁，加入鹽2小勺 ， 雞精1小勺 ， 順著一個方向攪勻，再加上玉米粒拌勻 。
蝦是一種水產品，具有較高的營養價值，深受人們喜愛 。蝦中含有豐富的蛋白質，經常吃蝦可以增強人體的免疫球蛋白活性 ， 從而增強人體的免疫力 ， 對人體健康十分有益 。蝦皮中還含有豐富的鈣和磷元素 ， 可以緩解神經衰弱，具有鎮靜作用，為大腦提供營養 。除此之外，蝦的肉質松軟，易于消化，對病后恢復十分有益，適合身體虛弱人的食用 。
玉米營養價值：
具有益陰、利肺、利大腸之功效；
可治陽盛陰虛，夜不得眠，等癥 。1.維生素含量非常高
玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養價值要高于普通玉米 。
2.植物纖維素含量豐富
玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘等 。起到抑制飯后血糖升高的作用；纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平等 。
3.富含硒和鎂
玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制 。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義 。
蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一 ， 是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高 。
###其它資料參考###蝦仁餃子餡做法（1）用料
餃子皮 半斤、海蝦 100克、洋蔥 四分之一、玉米 半個、
蔥 兩條、胡椒粉 少許、蠔油 適量、雞精 適量、鹽 適量、醬油 少許 。
做法步驟
【1】 準備好食材，要洗的洗干凈；
【2】 把蝦殼挑掉蝦線切小，洋蔥小丁粒 ， 蔥切花，準備輔料；
【3】 把圖三的加在一起；（可以加少許的料酒）
【4】 餃子一張傍邊涂一點水，放上蝦餡；
【5】 對折捏緊；
【6】 用大母指放在中間 ， 用另外一只手把兩邊對接捏緊；
【7】 包好放盤上；
【8】 做好煮上；
【9】 放點喜歡的菜加點雞精可以了，喜歡辣的可以加辣椒；
（煮時咸淡試一下淡的話可以再加少許的鹽）
【10】 完成，盛碗上桌 。
小貼士
蝦有點腥 ， 加了洋蔥和蔥和胡椒粉，吃著沒有腥味，還加了玉米更加香甜 。

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