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知道藥膳的食用原則十分重要，因?yàn)樗幧藕椭嗅t(yī)一樣是需要大家做到對(duì)癥治療 ， 不同的時(shí)間和不同的人所選擇的藥膳是不一樣的，那么 ， 藥膳的食用原則是什么呢?針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，以下就是藥膳的食用原則 。
方法/步驟
藥膳的食用原則是要因地而異 。不同的地區(qū) ， 氣候條件、生活習(xí)慣有一定差異，人體生理活動(dòng)和病理變化亦有不同，有的地處潮濕，飲食多溫燥辛辣，有的地處寒冷，飲食多熱而滋膩 ， 而南方的廣東飲食則多清涼甘淡，在應(yīng)用藥膳選料時(shí)也是同樣的道理 。
因時(shí)而異 。中醫(yī)認(rèn)為，人與日月相應(yīng)，人的臟腑氣血的運(yùn)行，和自然界的氣候變化密切相關(guān) 。藥膳的食用原則要“用寒遠(yuǎn)寒，用熱遠(yuǎn)熱”，意思是說(shuō)在采用性質(zhì)寒涼的藥物時(shí)，應(yīng)避開寒冷的冬天 ， 而采用性質(zhì)溫?zé)岬乃幬飼r(shí)，應(yīng)避開炎熱的夏天 。這一觀點(diǎn)同樣適用于藥膳 。
因人用膳 。人的體質(zhì)年齡不同 ， 用藥膳時(shí)也應(yīng)有所差異，小兒體質(zhì)嬌嫩，選擇原料不宜大寒大熱 ， 老人多肝腎不足，用藥不宜溫燥，孕婦恐動(dòng)胎氣，不宜用活血滑利之品 。這也是藥膳的食用原則之一 。
因證用膳 。中醫(yī)講辨證施治 ， 藥膳的應(yīng)用也應(yīng)在辨證的基礎(chǔ)上選料配伍 ， 藥膳的食用原則是如血虛的病人多選用補(bǔ)血的食物大棗、花生，陰虛的病人多使用枸杞子、百合、麥冬等 。只有因證用料，才能發(fā)揮藥膳的保健作用 。
【藥膳的食用原則有“四則”】注意事項(xiàng)
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