文章插圖
【炸蝦仁的做法】1.將蝦仁洗凈 ， 除去蝦線，入碗中加精鹽、味精、料酒攪勻 。
2.碗中加雞蛋清、面粉、淀粉、少許水調成薄糊 。
3.勺內加花生油燒熱，將蝦仁裹拌入薄糊，逐個下入油中，炸至九成熟時撈出裝盤即成，上席帶椒鹽 。
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【炸蝦仁的做法】1.將蝦仁洗凈 ， 除去蝦線，入碗中加精鹽、味精、料酒攪勻 。
2.碗中加雞蛋清、面粉、淀粉、少許水調成薄糊 。
3.勺內加花生油燒熱，將蝦仁裹拌入薄糊，逐個下入油中，炸至九成熟時撈出裝盤即成，上席帶椒鹽 。
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【炸蝦仁的做法】1.將蝦仁洗凈 ， 除去蝦線，入碗中加精鹽、味精、料酒攪勻 。
2.碗中加雞蛋清、面粉、淀粉、少許水調成薄糊 。
3.勺內加花生油燒熱，將蝦仁裹拌入薄糊，逐個下入油中，炸至九成熟時撈出裝盤即成，上席帶椒鹽 。
