經歷了一整個寒冬的休養，立春后萬物都開始蓬勃生長 。人類也是如此，一年之計在于春，春天調養好身體，可以為一年打好基礎 。俗話說“春食甘，病不沾”，也就是春天要多吃甘性食物，因為甘屬土，土養育萬物，甘性食物有補中益氣、滋養脾胃的作用 。
進入春季，氣候干燥，加上溫度有所回升，我們的肝脾很容易受影響，所以這時候我們需要多吃些滋潤肝脾的食物 。所謂甘性食物并不單單是指帶有甜味的食物，而是含有糖和淀粉等碳水化合物的食物，我們不妨多吃些甘味食物，幫助我們補益肝脾，適應季節變換 。
下面就來跟大家分享5種常見的“甘味”食物，立春后做給家人吃 ， 對身體有益！
一、大棗
推薦食譜【糖醋山藥紅棗】
食材：山藥2根、紅棗1把、黑芝麻5克、玉米淀粉適量、番茄醬、白糖、白醋、生抽、清水
1、兩根山藥清洗干凈后削皮 ， 再切成小塊兒后裝起來 ， 紅棗一把 ， 加一勺面粉清洗干凈 。
2、起鍋燒水 ， 加一勺鹽，水開后倒入山藥，大火焯水3分鐘 。然后撈出來過一下涼水，讓山藥降一下溫，然后瀝干水分，再準備些玉米淀粉，把焯過水的山藥放進去 ， 均勻的裹上一層玉米淀粉，裹好后就可以了 。
3、接著起鍋倒油，油溫6成熱下入山藥炸，然后再用中小火慢慢炸，炸到顏色金黃焦脆后就可以了 。
4、接著準備一個碗，倒入番茄醬、白糖、白醋、生抽、清水，攪拌均勻后糖醋汁就做好了，另起鍋燒油，倒入調好的糖醋汁，小火煮開后繼續熬 。
5、熬至濃稠后倒入炸好的山藥，翻炒均勻后再倒入紅棗和黑芝麻，繼續翻炒兩分鐘就可以出鍋了 。
二、南瓜
推薦食譜【南瓜餅】
食材：南瓜、牛奶、酵母、白糖、食用油、蔥花、面粉400克、酵母4克、白糖2勺、牛奶200克
1、碗中倒入400克面粉、酵母4克、白糖2勺攪拌均勻，然后邊加200克溫牛奶邊攪拌，攪拌成絮狀后上手揉成光滑的面團 。
2、蓋上蓋子松弛十分鐘后，放入冰箱低溫發酵一晚上，可以讓面團變得更加的柔軟細膩 。
3、南瓜切成小碎?。?
4、砧板上抹油防止粘，將發酵一晚上的面團稍微回溫后取出來揉搓排氣，中間挖一個孔 ， 將面團揉成長條分成小劑子 。
5、再將小劑子搓圓后用掌心壓扁 ， 包上切碎的南瓜丁后收緊，然后按扁，南瓜小餅就做好啦，全部做好的南瓜餅生胚上抹上一層食用油，可以有效的鎖住表面的水分，再蓋上保鮮膜餳發半個小時 。
6、平底鍋內刷油，放入南瓜餅生胚，蓋上蓋子用小火燜3分鐘，翻另一面再蓋上蓋子燜3分鐘 ， 直到兩面都焦黃后撒上蔥花燜1分鐘可以可出鍋啦 。
三、梨
推薦食譜【冰糖烤梨】
食材：6個碭山梨、蓮子30克、50克紅棗、銀耳1個、60克冰糖、枸杞
1、蓮子30克，加熱水提前泡一個小時 ， 銀耳一個，加面粉、清水泡發半個小時左右，接著準備50克紅棗，清洗干凈后把紅棗核去掉，再用剪刀剪小一點，處理好后先放一旁備用 。
2、銀耳清洗干凈后掰成小朵后用剪刀剪小一點，全部處理好后先放一旁備用 。接著準備6個雪梨，清洗干凈后先削皮 ， 然后把雪梨的核取出來；
3、雪梨處理好后起鍋燒水冰糖烤梨，冷水放入雪梨，把銀耳和蓮子都倒進來，再把60克冰糖，大火先煮開 ， 然后蓋上轉小火繼續燉40分鐘 ， 40分鐘后銀耳基本都出膠了，湯汁也非常的粘稠 。
4、接著準備一個大碗，先把雪梨舀進來 ， 湯汁也倒進來，再加一把紅棗和一把枸杞，裝不下的也可以用小碗裝起來，只要能放入烤箱烤就行 。
5、烤箱提前200度預熱5分鐘 ， 接著把雪梨放入烤箱，上下火200度繼續烤40分鐘左右，烤好后就可以取出來了 。趁熱把雪梨搗成小塊兒，吃起來雪梨更軟爛 。
四、豆腐
推薦食譜【麻婆豆腐】
食材：嫩豆腐一塊、瘦牛肉、蔥、姜、蒜 、干辣椒、玉米淀粉、豆瓣醬、花椒粉
1、準備嫩豆腐一塊，切小塊焯水撈出，泡在溫水里；牛肉切沫然后用料酒腌制十分鐘；切好蔥、姜、蒜 、干辣椒；準備一碗芡汁：半勺玉米淀粉冰糖烤梨，1勺水攪拌均勻；
2、起鍋熱油 ， 油熱先炒牛肉沫，炒至變色，炒好放蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，接著放入一勺豆瓣醬炒出紅油，再放一勺花椒粉 ， 加少量水煮開；水開后倒入煮好的豆腐，放生抽和鹽調味，再放一勺胡椒粉，大火燒開，2-3分鐘后改成小火，倒入水淀粉大火收汁即可；
【冰糖烤梨 立春多吃甘，走路行如風，立春后，“5種甘味”記得吃，全家受益】
3、盛出撒上蔥花增香點綴，麻辣鮮香的麻婆豆腐就做好了 ， 特別的下飯 。
五、香蕉
推薦食譜【香蕉發糕】
食材：3根香蕉、3個雞蛋、20克白糖、3克酵母、250克面粉、枸杞一小把
1、香蕉3根，剝皮切片，碗中打入3個雞蛋，攪散后淋到香蕉上面；
2、拌勻后倒入料理機中 ， 不用加水，直接打成糊后倒入碗中，加20克白糖、3克酵母，少量多次的添加面粉，這樣比較好掌控分量，我一共是加了250克面粉；
攪拌成細膩的面糊，蓋上保鮮膜醒發至2倍大；
3、枸杞一小把，洗凈后備用；
4、面糊醒好后一定要攪拌排氣，排出里面的大氣孔，準備小紙杯，倒面糊的時候不要加滿了，7-8分滿就可以 ， 用勺子把表面抹平整一下，勺子背部刷點油 ， 抹的時候就不會粘，最后把枸杞擺上去，生胚就做好了；
5、放入蒸鍋中醒發20分鐘 ， 體積還會變大一點，蓋上蓋子冷水上鍋蒸，水開上汽開始記時，大火35分鐘，關火燜5分鐘 ， 出鍋！
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