悶熱的伏天兒，每天就想吃些涼爽的 。和大家分享5道夏日小點心的做法，冰冰涼涼，舒服愜意，和冰淇淋一樣好吃 。做法很簡單，在家用鍋就可以，喜歡的親們就留下吧~
第一道：芒果椰奶凍
芒果的果香與椰奶的香味融合在一起 ， 吃起來冰涼Q滑，每一口都很誘人 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。芒果1個、椰奶200毫升、牛奶250毫升、白糖20克、吉利丁片15克 。
第二步：把吉利丁片剪開 ， 然后用涼水泡軟 ， 如圖 。
第三步：芒果去皮切塊，放入玻璃碗（或杯子）中，如圖 。
第四步：把牛奶、椰奶、白糖放入小鍋中，攪拌至白糖融化 。
第五步：把小鍋放在火上，加入泡軟的吉利丁片，然后不停的開始攪動，直至吉利丁片全部融化即可關火 。
第六步：將煮好的椰奶放涼，然后倒入玻璃碗中，如圖 。接下來把小碗放到冰箱中冷藏3-4個小時使其凝固，即可取出食用 。
第七步：開動吧 。
多說幾句：
1、 如果不喜歡太甜 ， 可以不放糖 。
2、 泡軟的吉利丁片放入鍋中后，不用煮開 ， 煮至吉利丁片融化就可以了 。
3、 也可以將所有食材放到保鮮盒中，待凝固后取出切成塊，一樣好吃 。
4、 吃之前還可以往椰奶凍上放一些芒果來裝飾 ， 好吃又好看 。
第二道：蔓越莓酸奶糕
這款小點心吃起來口感與芝士蛋糕有些相似，入口比較濕潤，再加上酸甜可口的蔓越莓干 ， 每一口都極富有層次，特別美味 。做法很簡單，只要把幾樣食材攪拌好就可以上鍋蒸，非常方便 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。酸奶400毫升、雞蛋3個、低筋面粉80克、蔓越莓干適量 。
第二步：把蔓越莓干切碎，如圖 。
第三步：把酸奶、雞蛋放入盆中，攪拌均勻 。
第四步：把面粉放入盆中，攪拌至沒有顆粒感 。
第五步：把切好的蔓越莓干放入盆中攪拌均勻 。
第六步：取一個方形的容器，在底部鋪上一張油紙 。（這樣是為了蒸好后脫模方便 。）
第七步：把攪拌好的面糊倒入容器中，如圖 。然后，蓋上耐高溫保鮮膜 。
第八步：放到蒸箱或者蒸鍋中，上汽后蒸35分鐘左右 。
第九步：蒸好后晾涼脫膜，撕掉底下的油紙，切塊即可上桌 。
多說幾句
1、 酸奶最好選擇比較濃稠的那種 。
2、 要根據大小和厚度，適當的增減時間哦 。
3、 在蒸的時候，可以往容器上蓋個盤子，用來取代保鮮膜 。
4、 脫模時，可以用刀沿著邊緣劃一下 ， 然后蔓越莓酸奶糕就很容易的倒出來了 。
5、 冷藏后吃，口感更好，更適合夏天 。
第三道：椰蓉紫薯糕
這款小點心顏色誘人，吃起來香甜軟滑，冰涼舒服，非常適合夏季食用 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。紫薯200克、酸奶120克、牛奶500克、玉米淀粉80克、白砂糖40克、椰蓉適量 。（椰蓉如果在超市買不到，可以考慮網購，大概幾塊錢一包 。）
第二步：把紫薯清洗干凈 ， 然后放到鍋中蒸熟 。（蒸到用筷子輕松刺穿即可 。）
第三步：紫薯去皮放到料理機中，再倒入一半的牛奶，然后開始攪打 。
第四步：攪打至紫薯糊細膩，無顆粒，如圖 。
【5款夏日點心，冰冰涼涼，和冰淇淋一樣好吃，在家用鍋就能做】第五步：把剩下的另一半牛奶放到玉米淀粉中攪拌至沒有顆粒 。
第六步：把紫薯糊倒入鍋中 ， 再放入白砂糖和酸奶 ， 小火加熱 ， 攪拌至糖融化 。
第七步：把淀粉倒入鍋中，然后不停的攪拌，直至面糊熟透變濃稠，然后關火 。
第八步：將煮好的紫薯糊倒入模具中，抹平整，室溫放涼備用 。
第九步：把做好的紫薯糕脫模，然后切成塊，在表面粘一層椰蓉即可 。（放到冰箱冷藏后食用，味道更好哦 。）
第四道：抹茶慕斯
這款小蛋糕吃起來口感清爽綿軟，非常適口 。做法也不難，不用烤箱，只需要將蛋糕糊攪拌好，冷藏幾個小時就可以 ， 非常簡單，成功率也高，大家試試看就知道了 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。
蛋糕底：消化餅干80克、黃油20克 。
蛋糕體：淡奶油250毫升、酸奶100克、牛奶50克、白砂糖50克、抹茶粉10克、吉利丁片10克 。（吉利丁片起凝固的作用，在網上可以買得到，也可以用吉利丁粉代替 。）
點綴：蜜紅豆適量 。
第二步：把吉利丁片剪成小片放到碗里，然后倒入適量清水，浸泡十幾分鐘，直到吉利丁片變軟 。
第三步：把消化餅干放到保鮮袋中敲碎（越碎越好） 。
第四步：黃油隔水融化 ， 如圖 。
第五步：把融化的黃油倒入餅干中拌勻 。
第六步：把餅干屑放入模具中用勺子壓平 ， 如圖 ， 然后放到冰箱中冷藏 。（餅底不用太厚 ， 大概1厘米左右就可以了 。）
第七步：開始制作蛋糕體 。把白砂糖、酸奶、牛奶、抹茶粉一起放到大碗中攪拌至沒有顆粒 ， 如圖 。
第八步：把泡軟的吉利丁片撈出，放到小碗里，隔水融化，如圖，然后取出晾涼 。
第九步：把奶油打發至稍有紋路 ， 可以流動的狀態 。
第十步：把抹茶糊、吉利丁液一起倒入奶油中，然后充分攪拌均勻 。
第十一步：將攪拌好的蛋糕糊倒入模具中，如圖 。然后放到冰箱中冷藏3個小時 。（這個量，可以做直徑10厘米左右的5個小蛋糕 。）
第十二步：蛋糕冷藏好后取出，放一些蜜紅豆點綴，即可開動 。
第五道：紫薯酸奶糕
這是一款減肥期間也可以吃的小點心 。紫薯 ， 每100克有106大卡的熱量，熱量較低，飽腹感比較強，在減肥期間可以用它來代替主食 。將蒸好的紫薯壓成泥 ， 再加一些酸奶，這樣做好的點心口感綿潤細膩，軟糯清甜 ， 特別美味 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。紫薯500克、酸奶40毫升左右 。
第二步：把紫薯去皮切成小塊 ， 然后放到蒸籠上蒸至可以用筷子輕松刺穿 。
第三步：把蒸好的紫薯泥取出放到盆中，用勺子壓成泥，如圖，一定要壓的細一點，然后晾涼 。
第四步：把酸奶放到紫薯泥中 ， 然后拌勻 。
第五步：如圖，紫薯和酸奶拌好的樣子 。
第六步：將紫薯均勻的分成8等份，然后搓圓，接下來放到模具里壓成喜歡的花樣即可 。
第七步：夏天吃，在做好后可以用保鮮膜蓋一下，然后放到冰箱中 ， 冷藏兩個小時，口感更好哦 。
多說幾句
1、 我用的酸奶是比較濃稠的那種 。另外 ， 紫薯的吸水量不一樣，大家在加酸奶的時候，可以一點一點的加，別一次放太多，那樣不好掌握軟硬 。
2、 紫薯一定要蒸到用筷子可以輕松刺穿為止 。
3、 也可以用料理機將紫薯打成泥，這樣更加細膩一些 。
4、 紫薯在放到模具里壓成花樣的時候 ， 難免會粘模具 。為了防粘，大家可以往紫薯表面抹上薄薄的一層熟油，然后再放到模具里 。熟油就是把食用油加熱到四五成熱，然后再晾涼 。
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