土豆排骨燜多久 _排骨

土豆燉排骨的做法？？

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排骨土豆的做法如下：
1、土豆削皮切塊，排骨洗凈切砍塊，用鹽，醬油稍微腌一下。
2、熱油鍋，把排骨倒下鍋炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲，倒熱水到瓦煲。燒開后放蒜頭和八角，加點老抽入色，小火燜15-20分鐘后放糖調味后出鍋。
3、燒開后放蒜頭和八角，加點老抽入色，小火燜15-20分鐘后放糖調味后出鍋。

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1、土豆燉排骨需要燉約1小時。
2、制作步驟：
(1)將排骨和土豆洗凈，并切成塊，放入碗中備用。
(2)在鍋中加入食用油，再加入蔥、姜、蒜、料酒、八角、醬油燒制5分鐘。
(3)將排骨和土豆放入燉鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，用大火炒制5分鐘。
(4)打開鍋蓋，加入少量白糖，蓋上鍋蓋燉1小時即可。
###其它資料參考###看你需要將土豆燉爛到什么程度，如果要8分熟的話，正常煤氣灶需要開上大火燉15分鐘。當然不同灶具燉菜所用的時間也不同的，要是高壓鍋的話，5分鐘即可，電磁爐的話，需要的時間更久一些.
土豆燉排骨要燉多久是根據個人的口味來定的，還要看你的排骨量的多少；個人經驗來看，開始用大一點的火燉10-20分鐘，然后就改小火慢慢燉，用鐵鍋比較健康，千萬不要用鋁鍋，鋁對人的大腦沒有什么好作用，花生什么的只要不會竄味，你可以都加進去，少加些冰糖，可以提升肉的口感，吃起來不會那么硬，別忘了放點醋，排骨中的鈣磷鐵等礦物質溶解出來，利于吸收，營養價值更高。還有，醋還可以防止食物中的維生素被破壞哦！
1.鍋內放水燒開，倒進排骨焯至變色，撈起。注：鍋內扔幾顆八角，去腥提香。
制作方法
2.鍋燒熱，倒入焯過的排骨。這一步是為了控干排骨上的水炒至有香味即可撈起。注：鍋內不用放油，干炒就行。
3.鍋燒熱倒適量的油，放入四五顆冰糖，慢慢攪拌至融化。
4.倒入排骨迅速翻炒至變色。加少許料酒繼續翻炒。再倒入兩勺左右的老抽炒至排骨均勻上色。最后把碗里自己配的調料倒入鍋內，混合均勻。此時會有濃郁的蒜香。
5.把辣椒蔥段以及桂皮倒入鍋中。
6.加適量的水，水要沒過排骨，可以適當的多一些。大火燒開轉小火慢燉，四十分鐘左右倒入土豆塊繼續燉，燉至土豆酥爛調味即可出鍋。
###其它資料參考###土豆燉排骨
食材：
排骨200克、土豆1個、姜6片、蒜1瓣、蔥適量、花椒適量、八角適量、香葉適量、生抽適量、料酒適量、冰糖適量、豆瓣醬一勺、料酒適量、干辣椒適量
做法：
1、將土豆去皮清洗干凈，然后切成塊狀，放入冷水中浸泡，這樣可以去淀粉。
2、準備起鍋燒水，將排骨冷水下鍋，然后放入適量的料酒和姜片，煮到沸騰去血水。
3、煮好的排骨撈出洗掉多余浮沫，備用。
4、起鍋燒油，油熱后，將土豆塊倒進去炸一遍撈出備用。
5、鍋中留有底油，放入香葉，花椒，八角，豆瓣醬，姜片一起爆香。
6、然后倒入排骨一起翻炒均勻，再倒入料酒嗆鍋，再倒入適量生抽。
7、接著加入適量熱水，與排骨齊平，放入蔥和干辣椒一起，小火燜30分鐘。
【土豆排骨燜多久】9、倒入翻炒過的土豆，再燜15分鐘，加點冰糖，最后轉大火收汁即可，特別香，排骨土豆都很軟爛了。