一歲寶寶能吃的蝦的做法是什么？？
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蝦是補鈣的上品，其含鈣量是牛奶的十幾倍，且受污染較少，是補鈣的極佳選擇 。除了含有豐富的鈣元素外，蝦中還富含蛋白質、維生素、磷、鐵等多種營養物質，比其他肉類的纖維細、水分多，口感細嫩，容易消化吸收，適合兒童食用 。蝦的營養價值還是蠻高的也比較易于寶寶消化和吸收，但也要注意適量原則 。
對于一歲的寶寶來說 ， 蝦最好的吃法其實就是白灼，這樣能最好的保證其營養 。做法：水燒開，放入洗好的蝦，煮至變紅即可 ， 通常3-5分鐘左右，看蝦的個頭，自己煮幾次就知道了 。
給孩子吃的時候，根據他咀嚼能力來處理，如果嚼不爛，喜歡整顆塞，就切一下，兩三條那樣給 ， 一般其實直接剝完給他拿著吃就可以 。
還可以做成蝦餅做法：
蝦先煮熟 ， 切碎備用 。
黃瓜、胡蘿卜等你想放的蔬菜用水焯一下切碎備用 。
打散一個雞蛋，加入面粉攪拌成能流動的面糊 ， 加入以上備用的食材 。
平底鍋刷油，小火，舀一勺面糊攤平，烙至表面干透，翻面再一分鐘以內基本就可以出鍋了 。
餅很軟也很簡單，加入了蝦肉會使味道更鮮美 。也可以無限變化里面添加的食材 。
蝦丸準備4-5只蝦，清洗去殼去蝦線
一小段胡蘿卜 ， 一點蔥花 ， 跟蝦一起放入料理機
加一勺淀粉 ， 一點兒油 ， 半個蛋清 ， 料理機攪打
倒出來放碗里再用筷子沿著一個方向上勁兒 。
如果沒有料理機也可以把食材都用刀剁碎之后放碗里用筷子多攪拌一會兒 。
水燒開 ， 用勺子挖成蝦球，下入鍋中，煮兩三分鐘，蝦丸飄起來基本就好了 。
撈出來可以放到小白菜湯里或者冬瓜湯等一起給寶寶吃，很鮮美 。
好了，今天先分享到這，簡單好做的寶寶輔食，大家一起動起來吧 。
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用料
鮮蝦
6只
鹽
少許
雞蛋
一個
淀粉
少許（可用可不用）
步驟
1
首先 ， 將蝦洗干凈，去除蝦頭，剝皮，只留蝦肉，用刀剁碎成蝦泥，放入鹽，備用 。（寶寶吃鹽不必太多，若是成人可依據個人口味放入鹽）
步驟
2
雞蛋打散，倒入蝦泥中 。蛋液不一定全部用盡，要慢慢倒入，攪拌蝦泥與蛋液至用湯匙舀起不輕易低落為宜 。（若蛋液加多，可以放少許淀粉，此處淀粉可用可不用）
步驟
3
鍋中放水，燒開，用匙子舀起攪拌好的蝦泥 ， 放入熱水中 。（入水便會浮起） ， 慢慢舀入蝦泥 ， 便成球，且不沾哦 。
步驟
4
用小火煮幾分鐘，蝦肉煮熟即可食用哦 。
小貼士
1.食材中沒有過多的調味品，極大的保留了蝦的鮮美的味道，寶寶一定愛吃 。
2.鮮蝦湯，味道鮮美，當水喝，相當不錯哦 。
3.鹽 ， 可以根據需求加入 。
4.當然青菜可以剁碎后加入 。
###其它資料參考###水開后下蝦到鍋里煮一分鐘就熟 。
白灼蝦的做法：
用料：蝦、蔥、姜、料酒、醬油
1、買回來的鮮蝦洗凈后，用剪刀剪去前刺和長須 。蔥切段 ， 姜切片 。
2、鍋內倒入清水，加入蔥段、姜片和料酒 。大火將水煮開后，倒入處理好的鮮蝦 。
3、水再次沸騰后，加入少許鹽，中火煮一分鐘 。
4、關火，將蝦從鍋中撈出 ， 瀝干水分 。
5、撈出的蝦放到盤里 。取一個小碟，倒入醬油，蝦去掉殼，蘸著醬油吃即可 。
###其它資料參考###大家多知道鮮蝦的肉是很軟嫩的，所以這就決定了我們在煮蝦的時候 ， 不能把鮮蝦進行長時間的蒸煮，應為煮的時間一長，鮮蝦的營養成分就會少去很多
所以我們在煮鮮蝦的時候，要根據鮮蝦的大小來決定煮蝦的時間，通常來說，我們在進行煮蝦的時候，多會把差不多大的蝦的放一起 ， 這樣就能保證煮蝦的時間一致
往往比較大的鮮蝦，在我們把水燒開后，放入鮮蝦后，基本就煮5分鐘左右就可以出鍋了 ， 也就是等鮮蝦全身變紅后就可以了，這個時候的鮮蝦，營養價值是最大的
相反要是比較小一點的鮮蝦，等水燒開后 ， 放入鮮蝦，等上3分鐘左右就可以出鍋了，這個時候的蝦己經變紅了，蝦肉里面的維生素多會保護的好好的，同時也能清除蝦肉里面的酶，吃起來口感也是最好的
最好的方法是看蝦在鍋里的變化，這才是王道！
1??首選活蝦或冰鮮的蝦活蝦當然是活蹦亂跳的，這是首選的白灼蝦原料 。而剛死的蝦或當日冰鮮的蝦，身體是半透明的毛玻璃狀，也可以白灼 。首先看蝦頭是不是長得還結實 ， 別一提蝦須就掉頭或者蝦頭發黑了就絕不能用來白灼，只能剝蝦肉炒蝦球用了 。
2??看蝦的“姿勢”是最關鍵的做白灼蝦的時候 ， 鍋里的水一定要足，需要完全沒過蝦才可以，而且稍微放一點油、鹽和姜片 ， 油不僅可以很好的增加蝦的亮度，而且還會讓水溫升的更快 。鹽可以入味，而姜可以去腥 。水多的好處是蓄熱比較好，把蝦放入滾開的水中以后不至于半天開不了鍋 ， 可以在最短的時間內把蝦煮熟 。
鮮蝦放入開水中煮，因為蛋白質受熱變性而收縮的緣故，本來伸展的蝦開始變彎 。當活蝦彎到90°直角時就已經9成熟可以吃了，這時候的蝦肉多汁而彈嫩；如果是冰鮮蝦或凍蝦 ， 則需要煮到蝦身彎曲＜90°，此時口感也很好 。如果繼續煮，則會導致蝦肉中的呈鮮味氨基酸丟失太多，不僅失去最佳彈性和口感，鮮味也降低了 。
3??推薦好吃白灼蝦的蘸料白灼蝦的蘸料除了廣式的蝦汁（在家一般可以用美極醬油、雞粉、花雕等調料自己配），我最喜歡的蘸料是芥末、生抽和少許米醋兌的 ， 有點刺激更有食欲，當然蘸之前需要吃一兩個不蘸料的嘗嘗本味！
蝦肉是高蛋白的食物，不要一次吃得太多 ， 免得消化不良 。腸胃不好的人是不建議多吃高蛋白食物的，即使不吃水果光吃蝦也會鬧肚子！
###其它資料參考###蝦是一種營養很豐富的食物，富含大量優質蛋白以及微量元素 ， 很適合給寶寶補充營養 。
此外呢，蝦肉的口感滑彈，對于寶寶來說 ， 能夠有效鍛煉咀嚼能力 。
單純的蝦肉咀嚼感太強，因此我們可以在蝦肉里添加淀粉以及蔬菜，更加豐富它的營養 ， 而且口感也更加適合1歲左右的寶寶 。
下面我就來具體介紹兩種輔食蝦丸的做法 。
寶寶輔食——翡翠蝦丸
1、首先我們把西蘭花清洗干凈，然后焯水1分鐘后撈出 。西蘭花事先焯水，可以去除它本身的苦味澀味 ， 并且能夠去除農藥殘留 。
2、鮮蝦剝出蝦肉，開背去除蝦線 。如果覺得蝦肉比較腥的話，可以準備一些生姜末 ， 或者直接用姜片腌制蝦肉20分鐘 。
3、把蝦肉切成小塊，西蘭花同樣切塊，一起放進料理機，再加入適量淀粉打成細膩的泥 。
4、把手洗干凈，抓一團蝦泥 ， 從虎口擠出蝦丸，把蝦丸放進沸水里煮熟就可以了 。
碧瑩瑩、香噴噴的翡翠蝦丸就做好了，里面包含了西蘭花和鮮蝦的營養，口感滑嫩彈牙，還帶有一股天然的清甜 ， 很適合給寶寶“磨牙” 。
蝦丸放涼之后，可以讓寶寶隨意抓著吃，特別方便 。
第二種做法
1. 蝦6只 淀粉我大概總結了一下 你做幾只蝦就放幾克淀粉 我做了六只 放了6g淀粉 蝦去皮去蝦線后切成小塊 放上檸檬片祛腥 腌制15分鐘
2. 因為我同時做了蝦丸和龍利魚丸 就用龍利魚的代替 將腌制好的蝦仁放入料理機打成蝦泥
3. 把淀粉倒入蝦泥里 順時針咔咔的攪拌 一直攪拌 慢慢就會上勁 越攪拌的時間久做出來的蝦丸彈力越好
4. 攪拌好后如圖 然后兩把小勺子 一把挖出適量的蝦肉 兩只小勺一起團啊團的 就團成了小團子 根據自己寶寶的咀嚼程度來定丸子大小
5. 冷水上鍋 燒開后轉小火 直到水面沒有一點波浪 再放入蝦丸
6. 火調到最小 避免把蝦丸沖散
7. 煮至蝦丸漂浮起來 出鍋
8. 煮好啦
9. 煮熟的小蝦丸彈力十足
###其它資料參考###原料：
凈蝦仁50克，
豬肥膘75克，
雞蛋清2克、姜末1克、白糖85克、肉清湯100克、蕃茄醬50克、紹酒10克 。
烹飪方法：
1.蝦仁和豬肥膘制茸，
加蛋清、淀粉等調料拌勻 ，
團成8個圓球 。
2.將蝦球下油炸至膨大，瀝去油 。
3.姜末嗆鍋 ， 放蕃茄醬煸出紅油，再放調料勾芡 ， 最后將蝦球倒入裹勻濃汁后,
起鍋裝盤即成 。
做法二
原料：
鮮荔枝250克，大蝦肉250克，紅辣椒2個，味精，胡椒粉，精鹽，紹酒，淀粉等 。
做法：
1、把鮮荔枝去皮和核 ， 紅辣椒切成小塊待用；大蝦肉在背上切一刀 ， 深三分之二 ， 然后加鹽、味精、淀粉腌20分鐘；
2、油鍋燒至四成熱 ， 將蝦球滑熟；
3、鍋中留底油少許 ， 放入蒜茸、甘筍花，然后把荔枝、紅椒塊、蝦球倒入鍋中 ， 烹少許上湯，加鹽、味精、糖，最后用一點水淀粉打芡，盛入盤中即
###其它資料參考###在整個社會群體當中，有不同的群體，比如依據年齡，分為大人、老人、小寶寶 。由于身體上的種種差異，就連我們日常生活中，所吃的一些食物，也有不同的做法 。比如蝦這種食物 ， 炸蝦的時候，大人就可以直接食用，但是寶寶就不可以了 。下面將寶寶吃蝦的做法帶給大家 。
青菜蝦仁粥
原料：50克蝦仁，50克大米，適量青菜，鹽和清水等 。
做法：
1、將大米淘洗干凈，浸泡二十分鐘，將青菜和蝦仁洗干凈 。
2、將蝦仁切成末，加入適量鹽然后攪或抓勻 。
3、將大米加入適量水煮成爛稠狀的粥，加入蝦仁 。
4、觀察蝦仁的顏色，待蝦仁變色后關火即可 。
功效：寶寶的腸胃發育功能未全，粥是便于寶寶消化的好食物 ， 將蝦仁末加入粥中給寶寶吃，有利于寶寶的腸胃消化，還可給寶寶補充蛋白質等營養物質，利于寶寶健康成長 。
蝦糊
把蝦剝去外殼，洗干凈后用開水煮片刻，然后研碎，再放入鍋內加肉湯煮，煮熟后加入用水調勻的淀粉和少量鹽，使其呈糊狀后停火 。
【嬰兒蝦球煮多久能熟】 父母給寶寶吃蝦，很大的一部分原因是因為蝦中含有了大量的礦物質，可以補充寶寶在發育過程中，所需要的各種營養物質 。一定要把握一些烹飪的技巧，這樣在制作過程中 ， 營養成分才不會流失 。
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