做菠蘿飯糯米泡多久

2026-04-27 生活百科菠蘿

菠蘿飯怎么做？？

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菠蘿飯香甜可口，軟糯好吃，做法也是很簡單，就是用糯米或者大米，菠蘿加上各種配菜制作而成，非常的軟糯好吃，特別是小孩子都非常的喜歡吃，相信很多人都喜歡吃菠蘿飯，自己在家做，制作簡單又好吃。
菠蘿可以一種很好吃的水果，酸酸甜甜的，非常好吃，我和孩子也是很喜歡吃菠蘿，每年菠蘿上市的時候，都會買上很多菠蘿來吃，用菠蘿來做成菠蘿飯，好看又好吃，孩子都特別的喜歡吃，制作又很簡單，菠蘿飯又叫鳳梨飯，是一道很好吃的美食，很多人不知道怎么做，下面就來分享一下菠蘿飯的做法。
一、菠蘿飯制作步驟1、食材：糯米、菠蘿、蜜棗、枸杞、果脯干、白糖
2、把糯米洗干凈，我喜歡吃糯米，軟糯好吃，把糯米用水淘洗兩遍，洗干凈，浸泡兩個小時，浸泡好后放蒸鍋里蒸熟。
3、把買回來的菠蘿外皮洗干凈，在菠蘿的側面五分之一的位置切開，用勺子把菠蘿肉挖出來，把菠蘿肉切成小丁。
4、把葡萄干洗干凈；果脯干切小??；蜜枣切小??；糯米饭蒸熟后，盛出来放碗厘P?加入蜜棗、葡萄干、果脯干、菠蘿肉、白糖攪拌均勻。
5、把攪拌好的糯米飯用小勺舀進菠蘿里面，把蓋子蓋上，不要蓋緊實，留點縫隙，放進蒸鍋里蒸20分鐘左右就可以吃了，軟糯香甜，非常的好吃。
二、菠蘿飯小技巧1、做菠蘿飯根據自己的喜好選擇新鮮的菠蘿或者鳳梨，可以用大米做，也可以用糯米來做，根據自己的喜好選擇。
2、用糯米做，糯米要提前進浸泡，這樣更好蒸，口感也會更好，可以放上自己喜歡的果干來做菠蘿飯；還可以用蝦仁、雞蛋、各種蔬菜來做菠蘿飯，根據自己的喜好選擇。
3、不管是用大米還是糯米來做菠蘿飯，第一次蒸飯的時候都不要蒸的太軟了，因為菠蘿里面的水分很大，米飯太軟做出來的菠蘿飯口感不好。
4、把飯舀進菠蘿里面以后，蓋的時候，不能蓋的太緊實，要留點縫隙，這樣有助于空氣對流，蒸出來的菠蘿飯香味也會更濃郁。
總結：菠蘿飯真的很好吃哦，酸酸甜甜的，開胃又好吃，可以根據自己的喜好口味做成咸的或者甜的，都非常的好吃，自己在家做，制作簡單又好吃，特別是小孩子，都很喜歡吃，我家孩子就特別的喜歡吃，喜歡的都可以試試哦！

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菠蘿飯的做法：
原料：菠蘿一個、糯米。
配料：枸杞子、葡萄干、白砂糖。
1、準備材料糯米提前泡2個小時，枸杞子泡發，葡萄干洗凈；
2、泡好的糯米放入蒸鍋蒸熟；
3、菠蘿洗凈外皮，頂部切掉一小塊當蓋子，挖空里面的菠蘿肉；
4、糯米飯蒸好后晾涼；
5、在米飯里拌上白糖，枸杞子和葡萄干；
6、拌入挖出來的菠蘿肉和菠蘿汁；
7、拌好的米飯裝入菠蘿盅里；
8、蓋上菠蘿蓋子隔水蒸15分鐘即可。
菠蘿飯，又叫鳳梨飯，是以菠蘿、米飯等食材制成的一道美食。菠蘿內含維生素A、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質，脂肪，蛋白質等。
其中有一種叫“菠蘿脘酶”的物質能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊。同時菠蘿中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用，所以腎炎和高血壓病患者宜食用。

###其它資料參考###一般菠蘿飯，都是煮熟的米飯拌好配菜，放入挖空的菠蘿中直接吃，或者烤一會吃。這份菠蘿糯米飯的特點在于糯米是直接放在菠蘿中，通過吸收菠蘿汁蒸熟的，所以蒸出來特別軟糯酸甜，可口開胃。用料:糯米 2/3杯，大米 1/3杯，葡萄干適量，蔓越莓可選，椰蓉可選，蜜紅豆可?。?大菠蘿1個。
菠蘿糯米飯的做法:
1、糯米和大米提前泡一晚上，準備好配料。
2、菠蘿縱向切開，挖去果肉，注意不要挖穿了。菠蘿汁和靠近皮的熟透的果肉弄碎留在菠蘿中。
3、糯米、大米和各種配料混合，倒入菠蘿中，大概八九分滿，菠蘿汁淹過米。上蒸鍋，大火煮開，中小火40分鐘。糯米蒸熟即可出鍋。

擴展資料：
如果不能泡一碗，糯米也至少要泡四五個小時。泡的時間越短，蒸的時間約長。配料可以自由發揮，青豆、玉米也可以加。不過這道飯口味酸甜，就別加太咸的東西。

###其它資料參考###主料：香米飯（蒸熟）250克，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，青紅菜椒各1/2個，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，葡萄干少許。
調味料：蠔油、油、鹽、雞精。
1、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1厘米大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器
2、青紅椒、切1厘米大小的丁
3、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水燙熟
4、鍋內留底油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻后，加入香米飯，炒勻
5、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄干、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調味
6、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可
注意事項
1、香米應蒸得稍干一些，這樣制成的炒飯才好吃；
2、有過敏史的人最好不要吃。菠蘿中含有一種致敏物質——菠蘿朊酶，而鹽水能破壞其致敏結構，所以菠蘿切開后要在鹽水中浸泡一下。
做法二
原料：菠蘿一個、糯米。
配料：枸杞子、葡萄干、白砂糖。
1、準備材料糯米提前泡2個小時，枸杞子泡發，葡萄干洗凈；
2、泡好的糯米放入蒸鍋蒸熟；
3、菠蘿洗凈外皮，頂部切掉一小塊當蓋子，挖空里面的菠蘿肉；
4、糯米飯蒸好后晾涼；
5、在米飯里拌上白糖、枸杞子和葡萄干；
6、拌入挖出來的菠蘿肉和菠蘿汁；
7、拌好的米飯裝入菠蘿盅里；
8、蓋上菠蘿蓋子隔水蒸15分鐘。
###其它資料參考###菠蘿糯米飯，相信很多人都喜歡吃吧，再加上菠蘿的美味和口感，一直以來都深受人們的喜愛，而菠蘿糯米飯其實是很好的一種食用方式，可以給你帶來不一樣的美味享受。
方法一、
原料:
糯米半斤（最好用大糯米、我這個用的是泰香糯米、無論從口感還是香味上來說、都比不上大糯米）、菠蘿一個、化豬油適量、白糖適量。
操作:
1、菠蘿對剖切成兩半。將菠蘿肉挖出切成細粒，菠蘿殼做成盛器。
2、糯米洗凈后放電飯鍋里，加入淹過糯米約一厘米高的水。煮熟后馬上取出。
3、鍋中放入化豬油燒熱，下糯米飯炒約一分鐘，下白糖續炒約半分鐘。
4、再下菠蘿肉粒炒勻。
5、盛入菠蘿殼做的盛器。
6、放入沸水蒸鍋中用大火蒸十分鐘。取出裝盤即可上桌。
方法二、
材料：長糯米1杯，葡萄干20克，蔓越莓干15克，蜜紅豆25克，冰糖15克，橄欖油15ml，成熟菠蘿1顆
做法：
1.將糯米洗凈，用清水浸泡4小時備用。
2.成熟菠蘿從側面切開一小塊。
3.先用小刀沿著菠蘿邊沿割一圈，再用湯匙挖出果肉，蓋子也要挖空。
4.取小部分菠蘿肉切成碎丁狀，冰糖砸碎，準備好蜜紅豆，梅干，葡萄干。
5.浸泡好的糯米瀝干水份，將所有的果仁拌入，加入碎冰糖及橄欖油拌勻。
6.將拌好的飯裝入菠蘿體內，8分滿即可，淋入兩小匙菠蘿汁，蓋上菠蘿上蓋。
7.鍋內注入冷水1.5L,加鍋蓋，大火蒸10分鐘至水開，再轉中小火蒸30分鐘.(普通鍋子,要用大火蒸40分鐘, 蒸的時侯要留意鍋內的水是否有燒干。)
8.蒸好的菠蘿飯，灑上少許干的杏仁碎，或是腰果碎即可。
###其它資料參考###菠蘿糯米飯的做法步驟
菠蘿糯米飯的做法步驟：11糯米洗凈，再加入清水浸泡12小時（天氣熱可放入冰箱冷藏室）
菠蘿糯米飯的做法步驟：22準備好其他原料：葡萄干洗凈瀝去水分，冰糖砸碎（越碎越好）。
菠蘿糯米飯的做法步驟：33菠蘿沖洗掉灰塵，在1/3處切開，用小刀在菠蘿肉內畫小方格，（注意別把底部劃透，也別傷到手），這樣就很容易用勺子挖出果肉。
菠蘿糯米飯的做法步驟：44大的做容器，小的做蓋子（小的也要挖空）挖出的果肉取一小部分切小碎丁。
菠蘿糯米飯的做法步驟：55泡好的糯米瀝干水分，放入波羅??，蜜豆、蔓越莓競恽葡萄干拌?，再放入冰糖拌勻。
菠蘿糯米飯的做法步驟：66拌好的糯米放入菠蘿殼內，加入橄欖油拌勻，在淋入3湯匙的菠蘿汁。
菠蘿糯米飯的做法步驟：77蒸鍋加入足量的水，放入菠蘿，蓋上菠蘿蓋，再蓋上蒸鍋的鍋蓋，大火燒開后改中小火蒸50—60分鐘，在蒸制30分鐘的時候可以打開鍋蓋，用勺子翻看一下糯米是否還有硬心，若無硬心基本就是糯米已經熟了，若還有硬心再加兩湯匙的菠蘿汁繼續蒸制。
###其它資料參考###1.將糯米淘洗干凈浸泡2個小時，然后和洗好的大米一起混合放入電飯鍋
2.放比平時少一點的水將大米和糯米蒸成米飯
3.將菠蘿的外皮洗干凈，將上面的葉子用手拽掉一部分，留矮一些的葉子
4.從菠蘿的葉子下1.5厘米左右處切掉
5.將水果刀貼著菠蘿皮轉圈深切
6.將菠蘿肉用刀剜出來，再用勺子將里面剩余的菠蘿肉挖出來，將菠蘿修整成一個空心碗狀，很好弄的，親手試試就知道了
7.將菠蘿肉的1/4或1/3切成菠蘿丁，葡萄干、黑加侖干和枸杞都泡軟洗干凈
8.將蒸好的米飯打散，不燙手時盛入一個干凈的盆中，放入菠蘿和葡萄干枸杞，白糖
9.將所有的料和米飯拌勻，可以嘗一嘗甜味，根據自己的口味作調整
10.將拌好的米飯填入菠蘿殼中壓實，然后蓋上切下來的蓋子放入蒸鍋中大火蒸15~20分鐘即可，如果沒有那么深的鍋，蓋子可以不蓋
###其它資料參考###菠蘿飯的做法？
做法：
1、用刀將菠蘿對半切開。用小刀沿著菠蘿的四邊劃開，不要切破菠蘿底部的外皮，然后將菠蘿芯用刀劃成小塊，這樣更方便將菠蘿芯取出。菠蘿盅留用。
2、將菠蘿芯切成1厘米見方的小丁，放入碗中，鹽倒入清水，浸泡30分鐘之后，瀝干備用。
3、豌豆洗凈，青蔥切碎，紅椒切成丁片。將雞蛋打入碗中，調入料酒，和一點點清水打散。
4、鍋中倒入油大火加熱，待油8成熱時，倒入雞蛋液并用鏟子快速攪碎，待雞蛋熟了以后盛出。
5、鍋中再倒入油，大火加熱至7成熱時，放入青蔥碎，豌豆和紅辣椒，炒1分鐘。放入米飯，用鏟子輕輕將米飯壓散，倒入炒好的雞蛋，和瀝干的菠蘿丁，調入醬油和鹽充分翻炒均勻后，倒入美國大杏仁和葡萄干，再翻幾下。
6、將炒好的米飯，盛入菠蘿盅內即可。
菠蘿炒飯怎么做？
菠蘿炒飯制作方法：材料：米飯1小碗，黃瓜50克，菠蘿50克，甜玉米粒 20克，洋蔥30克，胡蘿卜30克，火腿20克，鹽1克，白胡椒粉3克。
（1）黃瓜、胡蘿卜、洋蔥分別洗凈切小?。?菠蘿放入鹽水中浸泡20分鐘，取出瀝干水分，切小丁，最后再準備點玉米粒。（2）頭天的剩米飯，剩米飯中水分少，炒的時候容易炒散，做出的炒飯更好吃。
（3）鍋中倒人少許油，燒至五成熱時，放人洋蔥丁炒香。（4）聞到洋蔥香氣后放人胡蘿卜丁，繼續翻炒。
（5）然后放人米飯，轉中火繼續炒，直到把米飯炒散。（6）最后放入甜玉米粒，黃瓜丁、菠蘿，翻炒均勻后，加人鹽，白胡椒粉調味即可。
營養評價：含果糖、葡萄糖、蛋白質、氨基酸、有機脧等成分，維生素E較多。多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，*** 大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。
菠蘿飯的做法
做法：1、糯米提前一天用清水浸泡，期間注意換水，保持糯米的新鮮和潔凈；2、新鮮菠蘿切去頂部，用勺仔細的將內部的果肉和果汁撈出，注意不要挖破；3、將糯米瀝干水分后，加入適量的果肉和果汁拌勻，放入3-4顆冰糖，適量葡萄干，添充到之前挖好的菠蘿中；4、將菠蘿放入蒸鍋中，涼水下鍋，隔水加熱，蒸鍋上氣后轉成中火，蒸約30分鐘，直到糯米完全熟透為止，食用前上下拌勻，可以根據自己的喜好撒上適量杏仁碎，增加口感。
現在市場上賣的菠蘿分為有眼、無眼兩種。有眼菠蘿，就是我們削去外皮后能明顯看到排列有規律的黑色圓圈，這是不能食用的。
這種菠蘿外皮金黃，個頭稍小，有時隔著表皮就能聞到菠蘿的香甜味道，內部果肉金黃，味道香甜，這種有眼菠蘿非常適合做菠蘿飯，成品的味道非常好；所謂的“無眼菠蘿”就是表皮下的黑眼較小，皮切的稍厚些即可去除。這種菠蘿外皮較綠，個頭也大，內部的果肉顏色很淡，味道偏酸，相比較不適合作菠蘿飯我們在市場上選菠蘿的時候從表皮即可分辨。
菠蘿飯也可以用大米來做，但是口感稍差，也可以將糯米和大米按照4:1的比例混合；提前經過浸泡的糯米在上鍋蒸時，不需要再添加水分了，糯米會吸收菠蘿溢出的果汁，味道會非常好挖菠蘿盅時，一定不能用力過大將它挖破，盡量在周圍多留一些果肉。因為菠蘿加熱后會變得很柔軟，如果菠蘿盅四周過于薄的話，取出時很容易捏破；蒸的過程中，菠蘿頂部最容易受熱，頂層的糯米成熟后可以用筷子將底部的糯米翻上來加熱，這樣循環操作可以減少蒸的時間，能保證糯米均勻成熟。
菠蘿飯的做法
做法：
【做菠蘿飯糯米泡多久】 1、糯米提前一天用清水浸泡，期間注意換水，保持糯米的新鮮和潔凈；
2、新鮮菠蘿切去頂部，用勺仔細的將內部的果肉和果汁撈出，注意不要挖破；
3、將糯米瀝干水分后，加入適量的果肉和果汁拌勻，放入3-4顆冰糖，適量葡萄干，添充到之前挖好的菠蘿中；
4、將菠蘿放入蒸鍋中，涼水下鍋，隔水加熱，蒸鍋上氣后轉成中火，蒸約30分鐘，直到糯米完全熟透為止，
食用前上下拌勻，可以根據自己的喜好撒上適量杏仁碎，增加口感。
現在市場上賣的菠蘿分為有眼、無眼兩種。
有眼菠蘿，就是我們削去外皮后能明顯看到排列有規律的黑色圓圈，這是不能食用的。這種菠蘿外皮金黃，個頭稍??，有蕚漪庄戫皮就能沃Z講ぢ艿南閭鷂兜潰誆抗飩鴰?，味道祥偡w?這種有眼菠蘿非常適合做菠蘿飯，成品的味道非常好；
所謂的“無眼菠蘿”就是表皮下的黑眼較小，皮切的稍厚些即可去除。這種菠蘿外皮較綠，個頭也大，內部的果肉顏色很淡，味道偏酸，相比較不適合作菠蘿飯
我們在市場上選菠蘿的時候從表皮即可分辨。
菠蘿飯也可以用大米來做，但是口感稍差，也可以將糯米和大米按照4:1的比例混合；
提前經過浸泡的糯米在上鍋蒸時，不需要再添加水分了，糯米會吸收菠蘿溢出的果汁，味道會非常好
挖菠蘿盅時，一定不能用力過大將它挖破，盡量在周圍多留一些果肉。因為菠蘿加熱后會變得很柔軟，如果菠蘿盅四周過于薄的話，取出時很容易捏破；
蒸的過程中，菠蘿頂部最容易受熱，頂層的糯米成熟后可以用筷子將底部的糯米翻上來加熱，這樣循環操作可以減少蒸的時間，能保證糯米均勻成熟。
菠蘿飯的做法
炒菠蘿飯的做法詳細介紹菜系及功效： *** 菜青少年食譜健脾開胃食譜增肥食譜口味：酸甜味工藝：熟炒炒菠蘿飯的制作材料：主料：米飯（蒸）250克輔料：蘋果100克，鴨梨100克，香蕉100克，菠蘿100克，葡萄干50克，梅子50克，桃50克，金糕50克，面包50克調料：白砂糖100克，雞油50克，花生油30克教您炒菠蘿飯怎么做，如何做炒菠蘿飯才好吃1. 將蘋果、鴨梨洗凈去皮核；2. 香蕉去皮；3. 葡萄干、青梅用濕水泡洗；4. 將桃脯、金糕、菠蘿、蘋果、鴨梨、香蕉均切成7毫米見方的小?。?. 面包去外皮切成同樣小?。?. 將面包丁放入熱油中炸至呈淺黃色；7. 炒勺上火，放入雞油、米飯、白糖，顛炒至白糖與米飯熔化一起時；8. 將葡萄干、青梅、桃脯、金糕、菠蘿、蘋果、鴨梨、香蕉、面包放入炒勺；9. 加入菠蘿精和面包丁顛炒均勻，出勺裝盤即可。
炒菠蘿飯的制作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約250克，需菠蘿精適量。小帖士-食物相克：米飯（蒸）：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。蘋果：蘋果忌于水產品同食，會導致便秘。鴨梨：梨忌與螃蟹、鵝肉同食。葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
求菠蘿炒飯的做法！
【配方】帶皮鮮菠蘿1個，白米飯100克，熟蝦肉25克，叉燒肉丁40克，鮮雞蛋1個，蔥花芫荽葉、精鹽、味精、花生油各適量。
【做法】先將菠蘿切去頂部，作蓋用。用刀將菠蘿中間挖空，把挖出的菠蘿肉及菠蘿殼分別放入鹽水中稍浸泡，撈起濾干水分。
將菠蘿肉切成小??，待?。將油鍋上中慢火，放入蛋液、白米飯、叉燒肉丁、熟蝦肉，炒至有香味溢出，加蔥花、精鹽、味精調味，再加入菠蘿丁。
炒勻后，盛入菠蘿殼內并放上芫荽葉，蓋上頂蓋便成。【特點】由于炒飯放入菠蘿殼內，菠蘿的香味于飯中，此炒飯醒胃可口，富有嶺南果味香，富含鈣、鐵、優質蛋白質。
求菠蘿炒飯的做法！
【配方】帶皮鮮菠蘿1個，白米飯100克，熟蝦肉25克，叉燒肉丁40克，鮮雞蛋1個，蔥花芫荽葉、精鹽、味精、花生油各適量。
【做法】先將菠蘿切去頂部，作蓋用。用刀將菠蘿中間挖空，把挖出的菠蘿肉及菠蘿殼分別放入鹽水中稍浸泡，撈起濾干水分。將菠蘿肉切成小?。?待用。將油鍋上中慢火，放入蛋液、白米飯、叉燒肉丁、熟蝦肉，炒至有香味溢出，加蔥花、精鹽、味精調味，再加入菠蘿丁。炒勻后，盛入菠蘿殼內并放上芫荽葉，蓋上頂蓋便成。
【特點】由于炒飯放入菠蘿殼內，菠蘿的香味于飯中，此炒飯醒胃可口，富有嶺南果味香，富含鈣、鐵、優質蛋白質。

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