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1、山藥和鐵棍山藥全是淮山藥的一種，二者也是有顯著差別 ， 不但地域不一樣，口味及其營養(yǎng)成分作用全是有差別的 。
2，區(qū)別是：（1）山藥就是指今日江蘇安徽等地生產(chǎn)淮山藥 ， 這也是一個地區(qū)種類 。不管從藥用價值還是營養(yǎng)成分上 ， 山藥全是沒法與懷山藥對比的 。《神農(nóng)本草經(jīng)》乘載：“淮山藥以河南省懷慶者良” 。說白了物“離其當?shù)兀瑒t千周同而效異”，這也更是“橘生淮南則為橘 ， 生在淮北則為枳”的原因 。它的意思是說 ， 山藥實際上是之后有大家將懷山藥移培至江蘇省、安微一帶后而發(fā)展趨勢起來的新山藥品種 。
【懷山藥和鐵棍山藥的區(qū)別 懷山藥和鐵棍山藥的區(qū)別是什么】（2）鐵棍山藥 。河南焦作市的懷山藥有很多種類 ， 鐵棒牌淮山藥就歸屬于在其中的一個，它是最好的懷山藥 ， 營養(yǎng)成分和口味全是懷山藥中的絕品 。鐵棒牌淮山藥和別的淮山藥對比，其營養(yǎng)成分、養(yǎng)生保健的功效全是有一定區(qū)別的 ， 近些年其名氣愈來愈洪亮也使其變成了贈予的上品 。
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