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做蛋撻皮家常簡單方法 原來如此簡單

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做蛋撻皮家常簡單方法 原來如此簡單

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做蛋撻皮家常簡單方法 原來如此簡單

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1、將除瑪琪淋以外的材料倒入一個大容器 ， 水一點點加入，和成一個耳垂般軟的光滑面團(tuán) ， 然后包上保鮮膜松弛30分鐘 。
2、把瑪琪淋裝在一個保鮮袋或放在2層保鮮膜之間，用搟面杖把它壓扁 ， 或用刀切成片拼在一起再搟 ， 搟成一個約5毫米厚的四方形片 。
3、把松弛過的面團(tuán)搟成一個和瑪琪淋一樣寬，長3倍的面皮把瑪琪淋放在面皮的中間 ， 兩邊的面皮往中間疊，將瑪琪淋完全包起來后捏緊邊緣 。
4、將包好瑪琪淋的面皮旋轉(zhuǎn)90度，再用搟面杖搟得薄一點 ， 開始第一次疊被子，即上下的邊往中間對折 ， 然后兩頭向中間對折，疊成被子后用保鮮膜包起來放入冰箱松弛20分鐘 。
5、取出面團(tuán)后再將其壓扁搟成一個四方形面皮 ， 按照步驟4的做法開始第二次疊被子，然后再包上保鮮膜進(jìn)冰箱松弛20分鐘 。
6、取出后將被子壓扁，搟成一個四方形面皮，然后卷起來，把卷好的面條平均分成12等份，把每一等份搟成比模具口稍大的面皮 。
7、模具內(nèi)撒入面粉抹勻后倒出多余的面粉，將搟好的面皮放入模具內(nèi)輕壓，使之貼邊 。
【做蛋撻皮家常簡單方法 原來如此簡單】8、烤箱220度預(yù)熱10分鐘，這時把撻水盛入撻皮內(nèi)8分滿即可，將烤盤放在中層220度烤20分鐘至上色即可 。

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