文章插圖
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1、油條切成3cm左右段，青椒洗凈切片 。
2、豆腐洗凈碾碎成泥，香菇切成小丁加入到豆腐泥中 。
3、再加入適量的鹽、胡椒粉、雞精以及地瓜粉拌勻至較粘稠的狀態(tài) 。
4、將油條段得中間掏空 ， 有筷子或者手指都可以 。
5、用湯匙填入豆腐餡，放心填，只要餡的稠度適當(dāng) ， 是不會(huì)露出來的 。
6、再將填好餡料的油條放進(jìn)面粉里，讓底部均勻沾上面粉，再在另外一面也沾上面粉 。
7、依次完成剩下的 。
8、平底鍋中放入少許油，油熱后放入油條段先小火煎到底面定型金黃再煎另外一面 。
9、兩面都煎好后，再小火慢煎側(cè)面 。
10、煎制好的油條盛出放在盤子中 。
11、在煎完油條的鍋中下入切好的青椒稍微翻炒，一小勺白糖、兩大勺番茄醬、四勺陳醋以及少許地瓜粉，適量的水調(diào)成碗汁備用 。
12、再加入調(diào)好的料汁，煮到湯汁濃稠即可 。
【酸豆腐怎么做好吃 做酸豆腐的步驟】13、將煮好的料汁澆到煎制好的油條上即可 。
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