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【酸菜黃魚的做法 需要準備哪些配料】1、主料：黃花魚一條，酸菜150克 ， 蒜頭半個；
2、輔料：生姜兩三片，魚露適量，油適量 。
3、做法：
（1）黃花魚處理干凈后切成段 。
（2）酸菜洗干凈，擠干水分后切小 ， 蒜頭切片，生姜切片 。
（3）鍋里不放油，先把酸菜炒干一些裝出來備用 。鍋里倒油，把姜片、蒜片炒香 。
（4）再倒入剛剛炒過的酸菜，炒出香味 。
（5）倒入熱水 ， 放入黃花魚，加入少許魚露 ， 中火煮熟即可 。
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