全麥面包和普通面包的區別外觀口感和營養價值 _生活百科

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【全麥面包和普通面包的區別外觀口感和營養價值】1、外觀、口感、營養價值都有區別。全麥面包的原料全麥粉，是由含麩皮的小麥和面胚做成，麩皮富含的膳食纖維、維B、蛋白質多些，營養價值比普通面包高。全麥面包烘焙出是褐色且外觀較粗糙，沒有普通面包白、細膩，吃著沒有普通面包松軟。
2、外觀區別：全麥面包烘焙的是天然的褐色，如果色澤偏重，可能是焦糖加多了。
3、口感區別：口感上含有小麥麩皮的全麥面包比普通面包的口感粗糙一些，吃著不蓬松、松軟。
4、營養價值區別：小麥的營養都在麩皮里，全麥面包的營養價值比普通面包就高很多，富含豐富的膳食纖維、維B、蛋白質。