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【冬季儲存凍菜的方法有哪些 冬季儲存凍菜的方法有哪些竅門】1、冬季保存葉菜類最重要的就是保留水分,同時又要避免葉片腐爛 。最簡單的方法是利用舊報紙,在葉片上噴點水,然后用報紙包起來,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延長保存時間，留住新鮮 。
2、冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜,如果一時吃不完,可用新鮮的大白菜葉子包好,放在陰涼的地方,可保鮮數(shù)天 。
3、生菜只要放一段時間就會逐漸變軟并變色,可將菜心摘除,然后將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分,等到紙巾較干時將其取出,再將生菜放入保鮮袋中冷藏 。
4、香菇、草菇等菇類的蔬菜,買回家后要盡量保持干燥,放入塑料袋中再冷藏約可保存4～5天,新鮮的蔬菜不耐久放,最好立刻烹調(diào),以保持鮮味及色澤 。
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