【花甲煮幾分鐘熟透 花甲煮幾分鐘熟透能吃】
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1、需要煮10分鐘-15分鐘 。一般是煮5~8分鐘，時(shí)間不能長(zhǎng)，時(shí)間也不能短 。不然細(xì)菌殺不死，注意是沸騰狀態(tài)，擔(dān)心的話來個(gè)十多分鐘 ， 只是口感會(huì)老點(diǎn)，只要花甲開口就熟了 。
2、用料：花甲750g，蔥2根，蒜15g，干辣椒5個(gè)，油2小匙，米酒100ml 。
3、做法：備食材：花甲 ， 蔥，蒜，干辣椒，米酒 。蔥白部分切段，蔥綠部分切花，蒜切片，花甲洗凈 。鍋內(nèi)入薄油，下蔥段，蒜片，干辣椒，微炒爆香溫度比較高，干辣椒容易糊，要有心理準(zhǔn)備，可以先下蔥蒜微微爆炒一下 ， 再下干辣椒，緊跟著就下花甲了 。倒入花甲 ， 迅速翻炒幾下，加蓋，約2分鐘，少部分花甲能開蓋 。倒入米酒，加蓋，約2分鐘，撒蔥花，起鍋，酒香加熱很容易散掉，花甲開殼狀態(tài)，比較容易讓酒香噴進(jìn)去 。拎起一個(gè)開殼花甲沒肉的那邊 ， 順勢(shì)用有肉的那一半舀一下盤里的汁，就像一個(gè)勺，這下子肉 ， 汁 ， 蔥花都有了，海鮮自帶的咸鮮 ， 微微自然的酒香 。
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