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1、看粗細 。首先，買甘蔗時不要只會傻傻挑粗的，并不是說那種越粗的甘蔗就越甜，也不是越細越好 ， 而是要選擇那種粗細適中的甘蔗 。因為一般體型太粗的甘蔗很有可能是空心蟲蛀的，起來沒那么甜 。而太細的則里面的果肉很少，汁水也比較少 ， 所以大家下次挑甘蔗時，最好選擇粗細均等的甘蔗啦！
2、看表皮 。購買甘蔗的時候，還可以看一下甘蔗的外表皮，優(yōu)質(zhì)新鮮的甘蔗，它的表皮顏色是呈深紫色的，并且有光澤度的，如果甘蔗的外表皮顏色比較淺，甘蔗可能還沒熟，吃起來就比較澀 。而且表面有一層像葡萄一樣明顯可見的白霜 。有人認為是灰塵，其實不是，這層白霜是在甘蔗生長的過程中自然掛上去的，是甘蔗自身分泌的果粉 。白霜越多的甘蔗品質(zhì)越好 ， 如果甘蔗表面沒有白霜或白霜較少，這都說明甘蔗的存放時間過長，不建議購買 。
3、看根節(jié) 。我們知道，甘蔗的外表看上去是一節(jié)一節(jié)的，并且這一個節(jié)頭比較硬，想買到好吃的甘蔗 ， 還要看下甘蔗的節(jié)頭 。一般節(jié)頭少的根節(jié)與根節(jié)之間的距離比較均勻的甘蔗會更加甜，節(jié)口比較少的其營養(yǎng)成分吸收比較好，甜度比較高，咬起來也比較輕松 。而如果是節(jié)頭較短或節(jié)頭長短分布不一的甘蔗，都比較硬很難咬得動，味道一般都不甜 。
【挑選甘蔗的技巧和方法 挑選甘蔗的技巧】4、看彎直 。最后 ， 買甘蔗的時候盡量要挑選比較直的，形狀筆直的甘蔗，在生長過程中長勢較好，而挑東倒西歪的，奇形怪狀的甘蔗，很可能有蟲口，在生長的過程中養(yǎng)分吸收不好，口感也不會太甜 。所以大家買甘蔗時，要挑選相對直的甘蔗 。
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