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1、主料；豬肉250g、胡蘿卜100g 、馬鈴薯丁(脫水)100g、洋蔥50g、食鹽1小勺、料酒2勺、調(diào)和油適量、糖1/2勺、咖喱2塊 。
2、豬肉切成1cm的小丁 。
3、胡蘿卜、土豆切塊 。洋蔥切塊 。
4、燒一鍋水，燒開(kāi)后將豬肉焯一下 。然后將豬肉撈出 ， 倒掉水 。
5、重新燒熱鍋，倒入油 。
6、油熱后放入洋蔥，炒香 。
7、放入豬肉 。翻炒片刻
8、放入土豆和胡蘿卜 ， 翻炒片刻 。
9、倒入2湯勺料酒，2碗水，沒(méi)過(guò)菜2/3，大火煮開(kāi)，大約20分鐘，如果是牛肉 ， 則至少需要小火煮1小時(shí) 。
【咖喱肉的做法竅門(mén) 如何制作咖喱肉好吃】10、放入咖喱塊，溶解后，加入糖和鹽 。
11、用筷子不時(shí)攪拌一下，以免粘鍋 。中火煮5分鐘后，等到湯汁濃稠就可以了 。
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