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1、清真紅燒牛肉：主料：牛肉500克 ， 調(diào)料：辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克 。牛肉切塊，用熱水汆一下?lián)瞥?。在油鍋中將蔥姜爆香，再加入辣豆瓣醬 ， 然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸過(guò)牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可 。
2、清蒸魚尾：草魚尾巴1條，姜，香蔥適量，花生油，生抽 。做法：魚尾巴洗凈切花刀放到盤子里 。（容易入味）下面鋪上姜塊，上面撒上鹽，放一些姜片在上面 。倒一些料酒在魚上，放入冰箱30-60分鐘冷藏 。水燒開了以后，蒸8分鐘 。倒掉盤子里的蒸魚水 。在魚身上撒入生抽和香蔥 。鍋燒熱，加入花生油燒熱 ， 然后澆到魚尾上
【如何制作美味的好吃的 如何制作美味的好吃的早餐】3、栗子炒雞：主料：雞胸脯肉250克，栗子（熟）200克，調(diào)料：大蔥10克，姜10克 ， 白皮大蒜5克，料酒10克，白砂糖5克 ， 鹽3克，醬油5克，豌豆淀粉10克，味精2克，蠔油5克，香油10克 ， 花生油30克 。做法：將嫩雞肉切成2厘米見方的塊，放入碗內(nèi)，加入精鹽攪拌略腌 ， 用濕淀粉上漿 。蔥切段，生姜切片，蒜剁蓉 。把熟栗子放入七成熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色，撈出瀝油 。將油鍋燒熱，放入漿好的雞肉塊炸熟，撈出瀝油 。鍋內(nèi)留少許油燒熱，放入蔥段、姜片、蒜泥爆鍋 ， 倒入雞肉塊和栗子，烹入料酒，加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油 ， 翻炒約3分鐘，加入胡椒粉、香油，用濕淀粉勾芡 ， 灑入香油 ， 出鍋即可 。
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