銀耳不建議泡太長時刻 ， 通常不超過8小時即可 ， 若時間太長 ， 其營養(yǎng)物質(zhì)會流失 。且銀耳含有大量的硝酸鹽成分 ， 泡發(fā)的時間過長 ， 會形成亞硝酸鹽 ， 食用后可能會導(dǎo)致身體不適 。泡發(fā)銀耳建議用冷水 ， 泡發(fā)3～4小時即可 ， 膠質(zhì)更容易煮出 。
【銀耳可以泡多久 銀耳可以泡多久?】
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