蒜蓉辣椒醬的做法是將辣椒、蒜瓣打碎， 鍋中加油， 將辣椒放入鍋中熬至變軟， 再放入蒜蓉、鹽、糖和料酒拌勻后， 放涼， 密封保存即可 。 蒜蓉辣椒醬的味道是辣中帶著些許酸甜， 無論是與米飯、餃子、饅頭或是其他菜肴一起搭配， 都特別的美味 。
蒜蓉辣椒醬的做法
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材料：紅辣椒、蒜瓣、糖、鹽、料酒
1. 將新鮮的小米辣洗凈后控干水分， 蒜瓣洗凈后控干水分 。
【蒜蓉辣椒醬的做法】 2. 將小米辣切碎或者打碎、蒜瓣打碎 。
3. 鍋熱后放油， 再放入剁好的辣椒攪拌， 熬到辣椒變軟爛 。
4. 放入一半的蒜蓉， 加入鹽、糖、料酒拌勻后， 熬3分鐘后關火 。
5. 放入剩下的蒜蓉， 拌勻后放涼， 裝入干凈的玻璃罐中， 冷藏即可 。
蒜蓉辣椒醬(加西紅柿版)
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材料：辣椒、大蒜、白糖、鹽、大醬、蘋果、白梨、西紅柿、味精、米醋、姜
1. 將紅辣椒洗凈后控干水分， 將辣椒、大蒜、姜、蘋果、白梨和西紅柿分別打碎 。
2. 將打碎好的食材放入一個大的干凈的容器中， 在放入其它的調料， 拌勻后放置一會 。
3. 將拌好的辣椒醬放入大鍋中， 熬制10分鐘左右， 放涼 。
4. 將熬好的辣椒醬裝進密封的容器中， 放入冰箱冷藏即可 。
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