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論述24節(jié)氣與飲食和養(yǎng)生

知識百科養(yǎng)生技巧人群養(yǎng)生技巧

24節(jié)氣與養(yǎng)生之道立春：“肝主春，……肝苦急，急食甘以緩之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛補之，酸瀉之” 。在五臟與五味的關系中，酸味入肝，具收斂之性，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，飲食調養(yǎng)要投其臟腑所好，即“違其性故苦，遂其性故欲 。欲者，是本臟之神所好也，即補也 。苦者是本臟之神所惡也，即瀉也 。”明確了這種關系，就能有目的地選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝力理氣的草藥和食品，草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等，食品選擇辛溫發(fā)散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進行配方選膳 。
雨水：唐代養(yǎng)生學家孫思邈在《千金方》中說：“春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣” 。五行中肝屬木，味為酸，脾屬土，味為甘，木勝土 。所以，春季飲食應少吃酸味，多吃甜味，以養(yǎng)脾臟之氣 。可選擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿卜、荸薺、甘蔗等 。
驚蟄：《黃帝內經》曰：“春三月，此謂發(fā)陳 。天地俱生，萬物以榮 。夜臥早起，廣步于庭，披發(fā)緩行，以便志生 。”這是說，春天萬物復蘇，應該早睡早起，散步緩行，可以使精神愉悅、身體健康 。對于北方氣溫較低、早晚溫差大的地區(qū)要注意保暖 。春季與肝相應，如養(yǎng)生不當，則可傷肝 。現代流行病學調查，春天屬肝病高發(fā)季節(jié)，應注意養(yǎng)肝、保肝，防止春季傳染病的流行 。飲食調養(yǎng)要根據節(jié)氣變化和每個人的體質情況而定 。主要以“春夏養(yǎng)陽”為原則，可適當多吃能升發(fā)陽氣的食物，如韭菜、菠菜、薺菜等 。春天肝氣旺易傷脾，故驚蟄季節(jié)要少吃酸，多吃大棗、鍋巴、山藥等甜食以養(yǎng)脾，可做成大棗粥、山藥粥 。
春分：在此節(jié)氣的飲食調養(yǎng)，應當根據自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協調平衡的膳食，禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區(qū)，如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，其原則必佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調料，以防止本菜肴性寒偏涼，食后有損脾胃而引起脘腹不舒之弊；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴時常配以蛋類滋陰之品，以達到陰陽互補之目的 。在思想上要保持輕松愉快，樂觀向上的精神狀態(tài) 。在起居方面要堅持適當鍛煉、定時睡眠、定量用餐，有目的地進行調養(yǎng)，方可達到養(yǎng)生的最佳效果 。
清明：飲食調攝方面，須定時定量，不暴飲暴食 。對形體肥胖者，須減少甜食，限制熱量攝入，多食瓜果蔬菜 。對老年高血壓者應特別強調低鹽飲食，在降低攝鹽的同時，還應增加鉀的攝入，如多食用蔬菜、水果類食品 。
谷雨:“寒氣入經而稽遲，泣而不行，客于脈外則血少，客于脈中則氣不通，故卒然而痛 。”另有肝氣郁結，郁而化火，飲食不節(jié)，食滯生熱，肝胃之火上沖于面以及素體陰虛，房勞傷精，致陰虛火旺而導致本病的發(fā)生 。此外，牙、口腔、耳鼻等疾病都能誘發(fā)本病 。在施治過程中，要究其病因、辯其病癥 。對感受風寒者，要以疏通氣血為主；肝胃郁火者，以瀉肝胃之火；陰虛火旺者，應以滋陰降火之法 。針刺對該病有較好的治療效果 。
立夏:“夏三月，此謂蕃秀；天地氣交，萬物華實” 。此季節(jié)有利于心臟的生理活動，人在與節(jié)氣相交之時故應順之 。所以，在整個夏季的養(yǎng)生中要注重對心臟的特別養(yǎng)護 。老年人更要注意避免氣血瘀滯，以防心臟病的發(fā)作 。故立夏之季，情宜開懷，安閑自樂，切忌暴喜傷心 。清晨可食蔥頭少許，晚飯宜飲紅酒少量，以暢通氣血 。具體到膳食調養(yǎng)中，我們應以低脂、低鹽、多維、清淡為主 。
小滿:“邪氣中經，則身癢而癮疹” 。古代醫(yī)家對此病早已有所認識 。“風疹”的病因病機不外乎三點：一，濕郁肌膚，復感風熱或風寒，與濕相博，郁于肌膚皮毛腠理之間而發(fā)病；二，由于腸胃積熱，復感風邪，內不得疏泄，外不得透達，郁于皮毛腠理之間而來；三，與身體素質有關，吃魚、蝦、蟹等食物過敏導致脾胃不和，蘊濕生熱，郁于肌膚發(fā)為本病 。風疹可發(fā)生于身體的任何部位，發(fā)病迅速，皮膚上會突然出現大小不等的皮疹，或成塊成片，或呈丘疹樣，此起彼伏，疏密不一，并伴有皮膚異常瘙癢，隨氣候冷熱而減輕或加劇 。當我們了解了發(fā)病的機理后，就可以有的放矢地加以預防和治療 。

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