1. 首頁 > 生活百科 > >

養生健康飲食習慣( 七 )

知識百科季節養生人群養生技巧


春天吃胡蘿卜增強免疫力
有關資料表明,兒童體內缺乏維生素A是患呼吸道疾病的一大誘因 。專家強調,缺乏維生素A就容易患呼吸道和消化道感染,一旦感冒或腹瀉,體內維生素A的水平又會進一步下降 。維生素A缺乏還會降低人體的抗體反應,導致免疫功能下降 。維生素A對呼吸道及胃腸道粘膜的保護作用已得到廣泛的證實 。
從食物中補充維生素A是一種安全有效的保健方法,在眾多食物中,最能補充維生素A的當數胡蘿卜 。要充分吸收其中的胡蘿卜素,科學合理的食用方法是:胡蘿卜應烹煮后食用,要保持其營養的最佳烹調方法有兩點:一是將胡蘿卜切成塊狀,加入調味品后,用足量的油炒;二是將胡蘿卜切成塊狀,加入調味品后,與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15-20分鐘 。胡蘿卜素容易被氧化,烹調時采用壓力鍋燉,可減少胡蘿卜與空氣的接觸,胡蘿卜素的保存率可高達97% 。
第二期：動物肝臟 ， 海鮮 ， 蘑菇 ， 平菇 ， 大蒜 ， 酸奶 ， 菠菜
在人體免疫系統與病毒、細菌等病原體的抗爭中 ， 提升自身免疫力的意義十分重大 。一般說來 ， 人體免疫功能越強 ， 遭受病毒侵害的幾率就越小 ， 即使不幸受感染 ， 也能將病毒的侵害程度降至最低 。
均衡飲食、合理營養有助于改善人體的免疫力 。下面介紹一些能增強免疫力的食物療法：
適當吃點動物肝 加拿大營養學家安恩·馬肯基認為 ， 動物肝富含多種有助促進免疫功能的物質 ， 如微量元素硒、鋅、銅、鎂、鐵及葉酸、維生素B6、維生素B12 。
吃些海鮮 牡蠣、扇貝、蟶子、海魚等食物富含鋅 ， 能促進T細胞和抗體的產生 。美國斯佩克特博士研究發現 ， 鋅有助于恢復正被損害的免疫系統功能 。
吃些蘑菇 香菇、灰樹花、平菇、猴頭菇等含有抗病毒物質 ， 有助于增強免疫力 。
吃點大蒜 大蒜能刺激T淋巴細胞和巨噬細胞活性 ， 能提升免疫力 。
喝點酸奶 最新研究發現 ， 酸奶能刺激機體產生γ-干擾素 ， 提高自然殺傷細胞活性 ， 促進抗體產生 。
多吃蔬果 應多吃菠菜、胡蘿卜、花椰菜等富含β胡蘿卜素的能促進免疫細胞增多的蔬菜和富含維生素C的有一定抗病毒感染作用的水果 。例如 ， 每天吃兩只橙子或橘子等 。
多喝茶 據哈佛醫學院杰克·布科夫斯基博士研究 ， 每天飲5杯茶能增強身體抗病能力 。理由是：茶所含的L-茶氨酸經肝臟分解為乙胺 ， 能增強免疫系統中γ-δT細胞反應
第三期：山楂 ， 沙棘 ， 螺旋澡 ， 蘆薈 ， 生姜 ， 蜂膠 ， 牛奶 ， 黃豆
談到預防疾病時 ， 不少專家提醒人們要增強免疫力 。人身體健康與否 ， 免疫系統起著重要的作用 。耍增強體質．除了經常鍛煉身體、保持心理平衡以外 ， 合理的飲食也很重要 。下面介紹幾種能明顯增強機體免疫功能的食品 。
山楂：山楂深受人們的喜愛 ， 它的功能主要是助消化、保護心血管、降低血脂血壓、抗菌、減肥、抗腫瘤、清除自由基、增強免疫力 。
大蒜：大蒜有抗菌消炎的作用 ， 可保護肝臟、調節血糖 ， 保護心血管 ， 抗高血脂和動脈硬化 ， 抗血小板凝集 。營養學專家發現 ， 大蒜提取液有抗腫瘤的作用 ， 建議每日生吃大蒜3—5克 。
沙棘：沙棘生長在半丘陵地帶 ， 維生素c含量豐富 ， 對造血系統有促進作用 ， 可抗疲勞、保護消化道、清除自由基、改善血管系統和增強免疫力 。

相關經驗推薦