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新鮮筍子煮多久

生活百科竹筍

竹筍煮多久能熟？

新鮮筍子煮多久

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竹筍一般需要煮20分鐘才能熟，竹筍必須要煮熟了才能食用，生的竹筍中含有大量的草酸鈣，會影響人體對鈣與鋅的吸收，煮熟的竹筍，草酸鈣大部分會被分解 ， 還能去除澀味 。竹筍中含有粗纖維以及草酸鈣，胃痛、胃潰瘍、胃出血、腎結石及腸胃炎患者不能食用 。
竹筍煮多久才能熟
竹筍一般煮20分鐘，竹筍煮的時間久吃了對身體也有一定的好處，竹筍因為含有粗纖維與較多的草酸鈣，所以必須要煮熟后才能使用 ， 煮熟后竹筍中大部分草酸被分解，不但不會影響鈣的吸收，還能去除澀味 。
新鮮的竹筍買回來放置時間久了會有苦澀的味道，我們需要將竹筍粗的一頭 ， 一層一層的剝殼，較嫩的不用剝，剝好后使用清水沖洗干凈，將竹筍切成了兩半 ， 放入鍋中加入適量的水 ， 煮20分鐘后關火 。
吃竹筍需要注意什么
【新鮮筍子煮多久】將煮好的竹筍撈出，放入冷水中浸泡兩小時就可以吃了，可以用來炒菜涼拌等 。竹筍中含有粗纖維以及草酸鈣 ， 胃痛、胃潰瘍、胃出血、腎結石及腸胃炎患者不能食用 。
竹筍中含有較多的植物蛋白、維生素及微量元素，有助于增強我們機體的免疫能力 ， 可以提高抗病能力 。處于發育期的兒童不能食用生的竹筍，其中的草酸鈣會影響人體對鈣與鋅的吸收 。
新鮮筍子煮多久

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新鮮竹筍在水開后煮5分鐘即可煮熟 。
由于竹筍中含有草酸成分，如果不經過焯水煮制處理的的話 ， 直接生吃竹筍，會覺得竹筍比較苦澀，而且營養成分也不容易被人體吸收 。
竹筍屬于營養極為豐富的植物，主要含有水分、碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、脂肪、維生素C、維生素B族、鉀、鈣、鈉、鎂、鐵、錳、磷、硒等營養物質 ， 而且也含有草酸等成分 。
竹筍焯水的方法：
1、把竹筍的外皮給剝掉，在剝干凈以后，我們可以先把竹筍清洗一下，然后用刀把竹筍從中間切開 。
2、準備一口鍋，然后在鍋中加入適量的清水 。
3、等水燒開以后，把竹筍放入鍋中，然后再加入適量的食用鹽之后等水再煮開 。
4、煮上10分鐘左右的時間，就可以把竹筍撈出來了 。
5、焯過水以后，把竹筍放在清水中浸泡即可 。
###其它資料參考###新鮮竹筍要煮多久？10分鐘為宜，具體焯水步驟如下：
1、先將新鮮竹筍剝皮處理，先用刀將竹筍的尾部切掉 。
2、左手倒拿著竹筍（大頭在上），右手拿著刀由上而下劃開竹筍的皮 。
3、放下刀子，雙手順著劃開的口子往兩邊一掰，筍皮一次性就脫下來了，不用一層一層去剝 。
4、然后鍋里放入適量水，放入新鮮竹筍，水不夠的而已在家 ， 水量以完全沒過竹筍為宜 。
5、接著大火燒開水 ， 然后煮10分鐘左右 ， 看到筍子變色 ， 成為黃色 ， 質地變軟，輕松用筷子即可插入，就說明新鮮竹筍焯水工作完成 。
###其它資料參考###5分鐘 。
鮮竹筍煮5分鐘就能熟透，但是竹筍是不容易別高溫破壞口感的食物，因此竹筍煮5分鐘以上也是可以的 。
但是要注意鮮竹筍在煮之前要先焯水一次 ， 再進行烹飪 。
干竹筍在煮之前要先泡發，泡發時使用冷水需要一天左右的時間，使用熱水會泡發得更快 ， 一兩個小時就可以了 。
煮筍小貼士：

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