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新鮮筍子煮多久( 三 )

生活百科竹筍


春筍因其鮮嫩可口深受人們喜愛 ， 然而醫生提醒大家，吃春筍小心過敏，尤其是老人、兒童不宜多吃 ， 每餐最好不要超過半根 。特別是患有胃炎、腹瀉、消化不良等病癥的人
###其它資料參考###把要用來焯水的冬筍切好，以備用 。開火 ， 鍋里放入適量的水 。等水有點熱了，放入姜片 。煮沸后倒入切好的冬筍 。蓋上鍋蓋，再煮2~3分鐘左右 。打開鍋蓋，確認一下冬筍是否已熟 ， 最后撈起即可 。
冬筍要煮多久才熟
冬筍用水煮的話 ， 10—15分鐘左右能熟 。
冬筍既可以生炒 ， 又可燉湯，其味鮮美爽脆 。食用時最好先用清水煮滾，放到冷水泡浸半天，可去掉苦澀味，味道更佳 。這樣做也是去除冬筍所含的草酸 ， 草酸容易和鈣結合成草酸鈣，影響身體健康，用熱水煮能去除大部分的草酸 。
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冬筍的推薦做法
冬筍炒臘肉
材料：冬筍250g，臘肉200g，青蒜50g，朝天椒1只，紹興黃酒1湯匙，白砂糖1茶匙，干豆豉1茶匙，鹽1/2茶匙，生抽1湯匙，油1湯匙
做法：
1、臘肉切片 。冬筍剝去外殼 ， 切掉老根后切成薄片 。青蒜切片 。朝天椒切絲 。
2、大火燒開煮鍋中的水 ， 放入冬筍片煮5分鐘，撈出瀝干備用 。
3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入干豆豉煸炒出香味，放入臘肉翻炒至肥肉部分變成半透明狀 。
4、炒鍋中下入煮過的冬筍片，加紹興黃酒、生抽翻炒，調入糖、鹽，最后放入青蒜、辣椒翻炒均勻即可 。
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吃冬筍的注意事項
1、竹筍性寒 ， 粗纖維素也多，對于胃腸病患者來說不建議食用，因為人體攝入吸收纖維素后會加速腸道的蠕動 ， 對于胃腸病患者來說會導致病癥的加重 。
2、有些人對竹筍過敏，則不要去吃 。竹筍含有人體需要營養素也含有人體適用成分草酸鹽，人們必須根據自身健康狀況來選食竹筍 。
3、不要多吃 ， 筍性寒味甘，屬于發物，含有豐富的粗纖維，一次食用過多會導致舊病復發或加重已發病病情，所以食用筍一定要控制好量，每餐最好不要超過半根，更不能頓頓吃，天天吃 。

新鮮筍子煮多久

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