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急凍海參 泡多久

生活百科海參

速凍海參怎么泡發？

急凍海參 泡多久

文章插圖
冰凍海參泡發的方法如下：
1、首先將海參冷水浸泡12個小時 。
2、然后將浸泡過的海參沿腹部剪開 。
3、接著取出海參的沙嘴、內筋和雜質 。
4、再將海參冷水下鍋，大火燒開煮15分鐘 。
5、最后煮好后繼續用冷水泡48個小時，即可將海參泡發 。
急凍海參 泡多久

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準備材料：冰凍海參4只，純凈水適量
1、首先將冰凍海參放在容器中倒入純凈水解凍浸泡48小時 。
2、48小時后取出海參 ， 從海參嘴處沿著肚子往下剪 。
3、將海參肚里的泥沙沖洗掉，去掉海參肚子里的筋 。
4、將海參的牙齒和嘴剪掉，丟棄不要 。
5、在鍋中放入純凈水和洗凈的海參 。
6、大火煮沸后，轉小火將海參煮半小時 。
7、半小時后關火將海參燜2小時 。
8、2小時后，撈出海參加入純凈水浸泡48小時 。
9、海參浸泡好后就可以直接拿起來煮食了 。

###其它資料參考###操作方法
1、將海參置于冷純凈水中，浸泡24小時左右，隔8小時換水一次，直至將海參泡軟為止 。
2、將泡軟的海參從腹部縱向完全剖開，去掉前端牙狀物、刮掉參內白筋和腸子，洗凈 。
3、洗凈后添純凈水上無油鍋加蓋煮沸，然后用小火煮15-20分鐘 。
4、煮15-20分鐘后 ， 熄火等待水溫慢慢變涼 。
5、換新涼純凈水泡1-2天，每天換一次純凈水 。
6、1-2天后撈出，就可做菜食用 ， 把多余的單獨冷凍，以后可以隨吃隨取 。
7、如仍有個別海參沒有發大 ， 可重復再煮一次泡24小時即可 。
冷凍海參的食用方法及保存方法
1.只需將冷凍海參解凍 ， 加熱，蘸蜂蜜和白糖食用，也可放入牛奶中送服 。
2.也可將蜂蜜涂抹在海參表面，放入鍋中蒸2-5分鐘 ， 味道更佳 。如果是老人和孩子食用 ， 
3.可適當延長加熱的時間，使海參的肉質變軟易于食用 。
注：冷凍海參每次吃多少就解凍多少，剩下的海參用保鮮袋單個包裝，放入冰箱冷藏保存 。食用時 ， 取出自然解凍即可，也可烹調后食用 。

###其它資料參考###第1步：常溫自然解凍海參（不要用熱水解凍），洗凈手，將解凍的海參輕輕清洗干凈 ， 不需要過度揉搓 。
第2步：將海參從腹部小口縱向剪開，清理掉頭部白色沙嘴（沙嘴為白色石灰狀物，如圖所示） ， 把沙嘴剪掉，再輕輕沖洗海參內壁，白色內筋需保留！
第3步：用鍋煮或者電壓鍋加工洗凈的海參，放入潔凈無油的鍋內，加入純凈水，中火燒開后 ， 中小火煮40分鐘至90分鐘，時間根據海參的狀態決定 。
如果用電高壓鍋就會方便很多，用電高壓鍋需要壓20-25分鐘之間，熄火，不要著急打開鍋蓋 ， 經過水沸騰后鍋里是無菌環境，海參可以在自然的環境中得到更好的發制，蓋好鍋蓋燜到自然涼透為止 。撿出海參用筷子檢查是否可以扎透，推薦使用用電高壓鍋，但是也不宜煮的過爛 。
普通燃氣高壓鍋，需要15分鐘左右，壓力會比電壓力鍋大一些 ， 需要酌情增加或減少時間 。
注意：煮海參沒有具體特定的時間 ， 因海參體質各不同 ， 故煮透時間略有長短，下面有三種方式檢測，根據各自方便的方法檢測就可以 。
1、用筷子夾住海參中間，海參兩端可以自然下垂，說明海參煮好了 ， 如果是用筷子很難夾起來說明煮過了 。

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