1. 首頁 > 生活百科 > >

皮蛋加什么做湯好喝( 二 )

生活百科皮蛋


4. 放入娃娃菜，煮至軟熟后撈出，鍋中留湯，放入皮蛋、辣椒，再次煮開
5. 煮至濃稠后淋在娃娃菜上即可
4.皮蛋火腿干貝苦瓜湯
原料：
苦瓜 2個、干貝 一小把、皮蛋 1個、圓火腿 1塊、鹽 適量
做法：
1. 準備好材料 。干貝用溫水浸泡1小時
2. 所以材料切成大一點的丁 。我個人比較喜歡苦瓜塊，不喜歡的話就選擇切片吧
3. 將干貝連同泡干貝的水一起倒進鍋里，加入適量清水 ， 開鍋之后中小火煮30分鐘 。多煮一會兒會更好喝
4. 將苦瓜、火腿和皮蛋一起倒入鍋中，煮到苦瓜開始變得發黃 。這時加入適量鹽調味，關火
###其它資料參考###【皮蛋粉絲湯】
材料：皮蛋、粉絲、娃娃菜
輔料：生姜、香菜、紅枸杞
調料：食鹽、香油、胡椒粉
做法：
1.兩個皮蛋先涼水下鍋煮5分鐘，這樣可以把蛋黃煮至凝固，方便后續煮湯，剝去外殼后把皮蛋切成小塊 。
2.娃娃菜切去根部，再從中間切成兩半，掰散放入清水中，洗去表面的灰塵和雜質，再準備一塊生姜切姜片，香菜一把切成段，紅枸杞幾粒用清水浸泡 。
3.炒鍋加入少許植物油，先下入姜片煸香，再下入皮蛋 ， 煸炒至皮蛋表面微黃，然后淋入大量熱水煮開，這樣煮出的湯色更加濃白 。
4.煮開后下入一把粉絲 ， 再把娃娃菜下入鍋內，持續煮3分鐘，把粉絲和娃娃菜煮至斷生 。
5.煮3分鐘后撒入紅枸杞 ， 再加入1克胡椒粉、3克食鹽調味 。
6.關火后撒入一把香菜，再淋入少許香油即可完成 。
皮蛋的味道雖然特殊，用來做湯還是不錯的選擇，這樣不僅能去除皮蛋的異味，做好的湯味道也很鮮美，搭配上各種食材 ， 既營養又好喝，希望您能夠喜歡 。
小貼士：
1.皮蛋中含有鉛，日常中大人可以少量食用，老人和孩子應該避免食用 。
2.加入紅枸杞可以起到點綴的作用，下鍋前用清水浸泡10分鐘，可以清洗掉表面的灰塵和雜質 。
###其它資料參考###用料
雞蛋1個
皮蛋一個
火腿適量
豆腐半塊
胡蘿卜一小段
小蔥1根
皮蛋豆腐湯的做法
準備食材
把胡蘿卜和火腿切丁 ， 皮蛋也切丁，豆腐也切?。?如果有小蔥也可以切段 。
鍋里水燒開 ， 然后放入胡蘿卜，皮蛋，香腸，豆腐 。然后蓋上鍋蓋，煮三分鐘 。
打一個雞蛋
鍋里煮三分鐘然后打開鍋蓋 ， 淋蛋液一邊倒蛋液一邊攪拌鍋里的湯，不然蛋液會凝固 。
最后放點鹽巴，雞精，料酒就可以啦！要是有小蔥這時候就可以將切段的小蔥下鍋啦！

###其它資料參考###可以加些黃瓜做一道黃瓜皮蛋湯，這是一道非常簡單既好喝蔬食湯 ， 皮蛋有助于消化，黃瓜還可以美容 。在飯店也是比較暢銷的這道美食 。
首先我們要準備好食材，黃瓜 ， 蔥花，皮蛋，生姜片 。黃瓜直接切成菱形片，皮蛋切成小塊兒 。
然后直接凈鍋上火制作，需要把鍋燒熱，然后加入少許色拉油，燒熱之后把多余的油倒出，然后再把皮蛋在鍋中煎至金黃 。如果不把鍋燒熱的話，煎皮蛋很容易粘鍋 。
皮蛋煎至金黃之后，然后放入生姜片，這樣可以去除皮蛋中的腥味 。稍微煎制一下，放入黃瓜片，然后再加入食用鹽調味 。
鹽的多少，大家可以根據自己的口味來決定 。
之后可以立馬加入純凈水，最好是用開水來做 ， 因為用開水煮的湯，煮出來更白 。
加水的量也是根據大家自己在家中人數來決定 。加好水之后 ， 一定要記住，加上鍋蓋 ， 然后大火煮，大概一分鐘到兩分鐘左右 ， 這樣可以把湯給她煮得更白更濃，

相關經驗推薦


上一篇：海兔煮多久

下一篇：醬汁雞腿怎么解凍