5、最后放入食鹽、胡椒粉即可開吃 。
四、【白參菌青椒炒雞蛋】
材料：干白參菌15克、雞蛋2個(gè)、青椒1個(gè) 。
配料：食鹽適量 。
做法：
1、白參菌用溫水泡發(fā)2小時(shí)，洗凈泥沙，擠干水發(fā)；青椒洗凈，去籽切成小塊；雞蛋打入碗內(nèi)，加適量的食鹽打均勻；
2、炒鍋上火，倒入少許的食用油燒熱，放入白參菌翻炒至熟，并加入適量的食用鹽翻炒裝出 。
3、另外起熱鍋，加油燒熱 ， 放入青椒炒熟，倒入雞蛋液，趁液態(tài)還沒(méi)有完全的凝固的時(shí)候，倒入白參菌 。
4、等到蛋液包住白參菌，翻炒炒熟即可 。
###其它資料參考###白參菌，云南簡(jiǎn)稱白參 。
又名裂褶菌、白花，屬裂褶菌科 ， 是一種食藥兼用的珍稀菇菌 。其菇體質(zhì)韌、味道清香、鮮美爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，且有較高的藥用價(jià)值 。
菌蓋寬0.6到4.2厘米，質(zhì)韌，白色至灰白色，上有絨毛，扇形或腎形，具多裂瓣 。菌褶窄，柄短或無(wú) 。
用料
新鮮白參菌一盒（300克）
云南皺皮青椒5~6個(gè)
蒜3瓣
宣威小臘肉約50克
鹽適量
青椒炒鮮白參菌的做法
這就是白參，來(lái)自云南玉溪莊園有機(jī)種植“安的菜”
新鮮白參切去根部雜質(zhì)，撕小朵，洗凈 ， 放平底鍋中小火焙干水分，聞得到香味時(shí)鏟起
小蠟肉切薄片，入鍋小火煸出油，把臘肉鏟出
煸出的臘肉油下入蒜碎，中小火煸炒出香味
下入洗凈切小片的云南皺皮青椒
炒到椒片變透明，加一小勺鹽炒勻
開大火，把煸炒過(guò)的白參和小臘肉下鍋
翻炒均勻，嘗咸淡后再加點(diǎn)鹽調(diào)好味即可
【白參菌炒多久】鮮辣脆韌爽口，比加過(guò)味精還鮮，而且是自然的鮮味，是山珍的鮮味
###其它資料參考###需要的 。
一般的菌類如果是新鮮的，都要用焯水焯一下子 。這樣能去除細(xì)菌和鮮菇比的不健康的細(xì)菌之類 。
白參菌做法為將新鮮白參切去根部 ， 撒小花，洗凈 ， 放平底鍋中烘干水分 。將小臘肉切薄片 ， 入鍋小火煸出油，把臘肉鏟出 。下入洗凈切小片的青椒，同時(shí)加鹽 。開大火 ， 將煸炒過(guò)的白參合小臘肉下鍋 。翻炒均勻后 ， 起鍋裝盤 。
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