普洱茶有澀味怎么辦？
文章插圖
普洱茶有澀味為正常，普洱茶既可清飲 ， 也可混飲，清飲指不加任何輔料來沖泡，多見于漢族；混飲是指于在茶中添加輔料，多見于香港、臺灣，如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋參等養生食料 。
品飲普洱茶必須趁熱聞香，舉杯鼻前，此時即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來，其高雅沁心之感 ， 不在幽蘭清菊之下 。
普洱茶需用心品茗 ， 啜飲入口，始能得其真韻，雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯于喉舌間略作停留時 ， 即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦 ， 并由舌根產生甘津送回舌面，此時滿口芳香，甘露“生津”，令人神清氣爽 。
擴展資料：水溫的掌握對茶性的展現有著重要的作用 。高溫有利于發散香味，有利于茶味的快速浸出 。但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶 。水溫的高低因茶而異 。
例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡；用料較嫩的高檔芽茶（如較新的宮廷普洱）、高檔青餅適宜適當降溫沖泡 。避免高溫將細嫩茶燙熟成為“菜茶” 。
在沖泡部分高檔新青茶時，除直接降溫外，還可通過不加壺蓋或沸水高沖來降低水溫，避免因茶葉燙熟而產生“水悶氣” 。
文章插圖
不知你喝的生茶還是熟茶，澀之后是化得開還是化不開（澀一會就沒有了）？
一、生茶
1、（云南境內）產地不同造成的澀：
若是好的生茶（未經人工發酵的云南當地曬青茶，不同的地方所產的普洱生茶出現澀感的時間也會不一 。比如今年易武麻黑的生茶，澀味很輕，入口即化，而后轉甜回甘；景邁的生茶則湯入喉后，稍停一會才在舌尖，接著舌面出現澀感，且景邁的澀是已出了名的，當地人的說法是“不澀不為景邁茶”，其澀味會停留較長 。
2、存放地點不同造成的澀
剛出廠的茶（1~3年）澀味一般較存放幾年（五年以上）的茶重、澀感更明顯 。但這里要說明的是，哪怕是同一產地同一時間同一批茶，由于存放地不同，存放時間一樣也會有不同的口感 。
3、水溫、器皿、泡茶環境等不同造成的澀
水溫的高低、泡茶的器皿（盡量少用金屬茶具），泡茶的手法（高沖低沖）、空氣的濕度（特別是南方濕熱地區），天氣（梅雨天）等，出來的茶澀感也會不同 。
熟茶：
1、工藝不同造成的
熟茶是用云南本地曬青毛茶經人工發酵的普洱茶，在這個發酵過程中，各個廠的工藝差異和穩定性也會造成澀感不同 。好比廚師，不同的廚師做出的魚香肉絲味道必會不同 。哪怕同一廚師做同樣的菜，可能這餐的咸點，那餐的淡點了 。
第2和第3和上面生茶的2、3是相通的 。
最后，不管生茶還是熟茶，是怎么的澀法，“澀能化開”（一般以半小時為限），是一款好茶的前提 。
###其它資料參考###發麻
導致舌面發麻的因素也有多種，比較樂觀的情況，是因為茶葉內含豐富所至 。在這種情況下，發麻的感覺很快轉化成回甘或生津的口感，不會有不良影響 。改善的方法可以改變存茶的地方到較自然之處 。一些熟茶在制作過程中出現問題 ， 也會有舌面發麻的感覺，但這種情況比較輕微 。
較嚴重的是人為造假老茶，做手腳的時候在生茶上撒了某些物質，加速生茶的陳化，成為一餅有“歷史”的“老茶”，茶友喝起來就會感覺舌頭發麻，同時有喉嚨的不舒服感覺 。茶友一定要小心 。
相關經驗推薦
- 普洱生茶怎么樣的好處
- 大益茶送人怎么樣
- 橘普洱茶葉怎么泡茶喝
- 辦公室小青柑普洱茶怎么泡
- 大益普洱茶7572 704怎么樣
- 普洱茶的煙味是怎么做的
- 請問小青柑茶葉怎么樣
- 怎么樣的小青柑才是好茶
- 磚茶有霉味怎么辦
- 普洱青味怎么回事