鍋中油熱開始煎雞蛋，煎至兩面金黃即可，盛出備用，鍋就底油放入剛備好的蒜末，姜片，花椒 ， 干辣椒炒香，先放入白菜邦炒軟 ， 再放入白菜葉繼續(xù)翻炒，翻炒過程中加入少許鹽，白醋，生抽，雞精，十三香進(jìn)行調(diào)味，炒至1~2分鐘，白菜變軟放入雞蛋，翻炒均勻即可出鍋，這樣一爽脆可口的家常版白菜炒雞蛋就做好了，是不是很簡單，動動你的小手趕快做起來吧！
###其它資料參考###主料：大白菜 適量、雞蛋 適量、
輔料：蔥 適量、蒜 適量、花生油 適量、料酒 適量、蠔油 適量、鹽 適量 。
大白菜炒雞蛋的做法步驟1、大白菜取葉6片左右用清水沖洗干凈 ， 控干水分后從葉片中間橫豎各切一刀再切成粗絲
2、蔥、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛舴謩e切成蔥花、蒜片備用
3、雞蛋4個清洗干凈外殼的雜質(zhì)打入碗中，加入適量的料酒用筷子攪拌均勻成雞蛋液
4、熱鍋加入適量的花生油把蔥花、蒜片爆香
5、倒入白菜絲加適量的蠔油翻炒均勻
6、加入適量的鹽調(diào)味兒繼續(xù)翻炒均勻，使白菜炒出湯汁并且變軟
7、炒至白菜斷生后均勻的淋入雞蛋液
8、待蛋液稍微凝固用鍋鏟輕輕翻動使雞蛋熟透后關(guān)火 。
###其它資料參考###雞蛋炒白菜很多人都喜歡吃 ， 但大多數(shù)人卻不知道怎么做 。下面就和大家來分享一下，希望可以幫助到大家 。
方法/步驟
1
食材展示：雞蛋兩個、白菜一斤、蔥10克、辣椒5克等所需食材及其用量 。
2
準(zhǔn)備配料：把白菜洗干凈，切成小塊，把雞蛋打爛，把辣椒和蔥洗干凈，切碎 。
3
入鍋炒制：鍋里放油，把辣椒和蔥放進(jìn)去煎炒 。鍋里再次放油，把雞蛋放進(jìn)去炒，炒熟后用碗盛出 。鍋里再放油，把白菜放進(jìn)去炒，白菜炒熟后，把炒好的雞蛋、蔥、辣椒都倒進(jìn)去炒，鍋里放一點水，水開后 ， 放上各種調(diào)料，用鍋鏟炒幾下，用碗裝出即可 。
4
總結(jié)如下 。
###其它資料參考###白菜炒雞蛋：
主料：白菜300克 。
輔料：雞蛋100克、花生油20克、鹽1茶匙、醬油少許 。
步驟：
1、白菜切條 。
2、雞蛋打入碗中 ， 打散 。
3、鍋燒熱后倒油，蔥熗鍋 ， 倒入蛋液攤熟 。
4、放白菜、醬油煸炒 。
5、加點開水 。
6、熟后加鹽攪拌均勻即可 。
###其它資料參考###主料
包菜
一半
雞蛋
4個
紅蘿卜
一個
【白菜和雞蛋怎么做好吃法】輔料
蔥頭
適量
蒜子
適量
調(diào)料
鹽
適量
雞精
適量
糖
適量
生抽
適量
蠔油
適量
油
適量
白醋
適量
其他
口味
炒
工藝
十分鐘
耗時
簡單
難度
白菜炒雞蛋的做法步驟
1包菜切絲，不用切太細(xì)，胡蘿卜切絲 ， 蔥蒜切碎 。
2把四個雞蛋打到碗里加兩滴白醋 。攪散 。
3鍋里熱油把雞蛋煎一下，不用煎的太老，盛出來控油備用 。
4鍋里熱油把蔥蒜炒香，包菜胡蘿卜一起下鍋翻炒至斷生，把雞蛋下鍋 。放生抽蠔油雞精白糖鹽翻炒均勻，炒熟以后放點鍋邊醋，在翻炒均勻出鍋 。
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