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綠豆米做什么好吃

生活百科綠豆

綠豆瘦肉粥怎么做好吃？

綠豆米做什么好吃

文章插圖
綠豆瘦肉粥：
用料
：150克肉碎、少許鹽、生抽、胡椒粉和麻油
做法
1、將米和綠豆分別洗凈瀝干后放進電飯煲里加入水加入肉沫 。
2、按下「粥」鍵后選擇「綠豆粥」程序烹調時間設定為45分鐘 。然后按「烹調」開始煮 。
3、煮完后喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃咸的可以加鹽 。
4、建議：可以把肉碎腌好 ， 一開始就加進米和綠豆中同煮，煮完調味即可 。以蝦干、炸魚皮和熟白果伴吃可增添美味 。
綠豆的營養價值
綠豆的藥理作用為降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強食欲、保肝護腎 。綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收 。
綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應 。綠豆對葡萄球菌有抑制作用 。綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經 ， 增進食欲的功能 。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血癥，因而保護腎臟 。
瘦肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸 。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的 。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富 。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2 。
綠豆米做什么好吃

文章插圖
綠豆可以做綠豆糕、綠豆粥、綠豆燜飯等美食 。
1、綠豆糕：是傳統特色糕點之一，屬消暑小食 。相傳中國古代先民，為尋求平安健康 ， 端午節時會食用粽子、雄黃酒、綠豆糕這些食物 。
2、綠豆粥：綠豆粥為一種常見的雜糧粥，用綠豆為主要材料混合熬制而成的粥 。
3、綠豆燜飯：是用綠豆制作的一道家常菜 。
###其它資料參考###綠豆粥可以搭配一些小菜，比如海帶木耳 ， 涼拌醬肉，腐竹花生米，麻辣肚絲等等 。粥搭配涼拌菜是不錯的，選擇也是很常見的搭配 。
下面看幾道涼拌菜的做法：
麻辣肚絲
材料：
魔芋結、銀耳、胡蘿卜、黃瓜、鹽、糖、生抽、醋、辣椒油
做法：
1、銀耳用冷水泡半小時，撕成小塊 。
2、燒開一鍋水，將銀耳和魔芋結焯水撈出備用 。
3、胡蘿卜黃瓜去皮切絲 ， 和銀耳魔芋一起盛盤，加調料拌勻 。
涼拌雞胗
批量調料 ：
蔥段、姜片各200克，鹽50克，味精、雞精各30克，酸辣汁100克，蔥花40克 ， 花生碎7克，紅椒圈5克 。
制作 ：
1.豬蹄洗凈后剁成小塊，入高壓鍋中，添高湯浸沒，加蔥段、姜片（提前炒香）、鹽、味精、雞精調味，上汽高壓30分鐘，關火 。
2.涼面墊入盆底，上面擺上壓好的豬蹄塊，澆酸辣汁 ， 撒蔥花、花生碎即可 。
酸辣汁制作 ：
干椒碎、姜末、蒜末各80克，鹽40克，味精50克，熱高湯500克，黃豆醬油250克，保寧醋450克 ， 粗辣椒面100克，白糖60克 ， 紅油280克拌勻即可 。
###其它資料參考###主料大米100g綠豆130g輔料水適量
步驟
綠豆大米稀飯的做法步驟11.主料：綠豆、大米 。
綠豆大米稀飯的做法步驟22.綠豆洗凈放入電飯鍋里，加入適量的水 。
綠豆大米稀飯的做法步驟33.蓋上電飯鍋 ， 按下稀飯按鈕開始煮綠豆 。

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