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做粽子的綠豆花生要泡多久才熟( 二 )

生活百科綠豆


4、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油 。花生屬堅果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高 ， 很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食 。
以上內(nèi)容參考：人民網(wǎng)-吃花生注意兩大事項 4類人千萬別吃花生

###其它資料參考###泡一個半小時左右就可以了 。用料：糯米適量、豬肉適量、花生米適量、紅豆適量、綠豆適量
廣式粽子的包法的做法：
1、取兩張粽葉，做成一個十字 。
2、將下面的粽葉覆過來 。
3、再把粽葉接個小角 。
4、打開粽葉就是一個漏斗形 。
5、用少糯米壓住漏斗底部，防止漏斗走樣 。
6、放入脫皮綠豆，腌咸的五花肉 。
7、在右邊附上一張粽葉 。
8、左邊也附上一張粽葉，加上糯米蓋住五花肉 。
9、把右邊的棕葉向左邊覆過來 。
10、再把左邊的棕葉向右邊覆過來 。
11、把前面的粽葉向內(nèi)接過來 。
12、把里面的粽葉向前接出去 。
13、粽子包成這樣 。
14、繩子從左邊的上面往下繞到右邊的上面，再從右邊往下繞上左邊，連續(xù)做兩次 。
15、粽子包好了 。

###其它資料參考###很懂豆子都可以用來包粽子，例如大家吃的比較多的紅豆粽子、豆沙粽子等 ， 都是以綠豆為餡兒 。其實綠豆也可以包粽子，那么，綠豆粽子怎么包？綠豆粽子怎么做？
綠豆粽子的做法
1、綠豆清洗干凈后，放水中浸泡8小時 。（時間長短不固定，但至少4小時以上，泡的時間越長，煮的時候熟的就越快，可以節(jié)省能源）
2、糯米清洗干凈后，放水中浸泡4小時 。
3、泡好的糯米與綠豆混合備用 。（混合后不用瀝干，可以留點水，這樣包的時候含水，等于在混合物中增加了空隙 ， 以利煮的時候有膨脹的空間）
4、新鮮粽葉沖洗干凈 。
5、大火煮開鍋中的水 ， 分批放粽葉煮2-3分鐘 。（煮時要用筷子將粽葉完全壓在熱水中）
6、將煮好的粽葉立刻放在冷水中浸泡 。（這樣可以保持粽葉顏色碧綠）
7、將粽葉根部的硬結(jié)剪掉這樣處理好的粽葉就可以用了 。
8、取棋牌粽葉錯開疊放，光滑面向上 。（疊放好以后，將粽葉放水中浸一下，包時會更服帖 ， 如果粽葉比較窄，可以多加兩張），從粽葉根部卷成漏斗
9.向漏斗中放上糯米和綠豆直到與漏斗邊緣齊平 。
10、包成粽子 。（具體包法見鮮肉粽或本文最末），用棉繩扎緊
11、依次包好所有的粽子 。
12、將粽子放入大的煮鍋中，放足量的冷水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮1.5小時即可，關(guān)火后不要急于拿出粽子 ， 繼續(xù)燜1、2個小時更好可以放雞蛋或者鴨蛋同煮，煮好的蛋有特別的清香 。
綠豆粽子的包法
1、包粽子 ， 糯米是主角，長糯米或是圓糯米都可以的 。其他原料隨各人喜好，加的分量多點少點無所謂，什么都不加的話，白糯米粽也很好吃的 。糯米需要提前浸泡，我一般都是泡3、4個小時 。其他如果要是用到豆類或者花生等的話 ， 需要浸泡的時間更長，所以我一般都是頭天晚上泡上 ， 第二天再用 。如果是做咸味的肉類粽子 ， 肉類也要提前腌漬入味 ， 時間和豆類的一樣，長點比較好 。
2、包粽子我習(xí)慣用的是新鮮的葦葉 ， 覺得包好的粽子煮出來味道更清香 ， 最好選擇葉片比較寬大的比較好，粽葉有正反面，正面比較光滑 ， 反面中間有一條縱向的稍硬的莖，包粽子時要正面向內(nèi) 。也有用曬干的葉子的，用之前需要泡軟后再使用 。新鮮的葦葉買回來以后先要清洗干凈，去除表面的臟污和膩蟲 ， 再放到開水鍋里燙2分鐘，這樣可以增加葦葉的韌性，包的時候不容易斷裂，燙好的葦葉要放到冷水里 ， 這樣可以保持顏色的翠綠 。

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