薏米排骨湯要煮多久 _排骨

山藥薏米排骨湯的做法？

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山藥薏米排骨湯可以祛濕又好喝。具體是怎么做出來的呢?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。
山藥薏米排骨湯的做法用料
主料排骨300克山藥500克薏米50克
輔料枸杞1小把料酒適量紅棗2顆蔥適量姜適量八角適量醋適量鹽適量
山藥薏米燉排骨的做法
1.薏米洗凈后，清水中浸泡3小時。
2.排骨洗凈后加入1/2八角、料酒、生姜片、蔥段腌制30分鐘。另：紅棗提前去核。
3.排骨倒入燒開的清水中，焯一下，撇去浮沫。
4.重新放入未使用過的1/2八角、料酒、生姜片、蔥段，滴一點點醋(白醋為佳，我家沒有就用普通陳醋了)，加醋是為了更好的讓排骨的鈣質融入到湯里，幾滴就可以，加多了就都是醋味了。
5.排骨大火燒開后，倒入薏米，大火將薏米煮開過，小火燉30分鐘。
6.將山藥、紅棗、枸杞倒入，大火煮開后，繼續(xù)小火燉1小時就可以啦。
烹飪技巧
我主要是喝它的湯，所以燉的時間比較長。小火一共燉了1.5小時，加上大火燒開的時間，整道湯花費將近2小時。時間比較長，所以一開始的時候，可以多加點水。薏米要提前泡好，也要比山藥先燉，薏米不是太好煮，不然不會“開花” 。雖然我只喝湯，但是湯里的食材，我家里人可以吃啊，不然浪費了。
薏米，祛濕又美白，我管它叫“祛濕神器” 。我濕氣嚴重，今年整個夏天每天用薏米紅豆煮湯喝，祛濕效果不是一般好。整天頭暈，乏力等各種癥狀明顯好轉，人也有精神了，不會出現(xiàn)一直嗜睡的情況了。立秋了，也不是一點濕氣都沒了，適當吃點薏米，也是很好的哦。而山藥的確是個好食材，還有“神仙之食”的美譽。它不但健脾益胃，而且清熱潤肺，秋季食補最好不過了。

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五種薏米排骨湯的做法
蓮藕薏米排骨湯：排骨12兩，蓮藕10兩，薏米一湯匙。蓮藕洗凈，切厚片薏米洗凈，排骨汆水水開后將材料全部放入，再開，改慢火煮2小時最后放鹽調味，即可。
功效：利濕清熱，益肺，健脾，健胃。去濕清熱，健脾胃，壯筋骨，預防感冒，使兒童健康成長。
苦瓜薏米排骨湯：薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生姜、蔥、鹽、料酒各適量。提前將薏米仁用清水泡發(fā)2個小時左右；水燒開后放入洗凈的排骨，加入八角、生姜、料酒汆燙幾分鐘；將汆燙好的排骨洗凈，和泡好的薏米仁、生姜片、蔥段放入慢燉鍋，一次性加入適量的開水，大火煲開后轉中小火煲2-3個小時左右；將苦瓜去除白色內膜和籽，切成小塊；煲2-3小時以后打開蓋子，加入苦瓜繼續(xù)煲制20-30分鐘，加入鹽調味即可。
功效：可作為病中或病后體弱患者的補益食品，對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。
山藥薏米排骨湯：排骨350g、薏米100g、山藥200g、蔥一段、姜一塊、鹽少許。薏米沖洗干凈，山藥洗凈，排骨剁塊；排骨放鍋內焯一下，撈出洗凈；薏米，排骨，蔥姜，倒入足量開水，大火燒開，小火燉一個半小時；山藥去皮切塊放入鍋內繼續(xù)燉半小時，灑入少許鹽即可。
功效：此湯具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。并且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補作用。
提醒：