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佛掌瓜什么樣子的( 四 )

生活百科佛手瓜


果實梨形，有明顯的5條縱溝，瓜頂有一條縫合線 。果色由綠色至乳白色 ， 單瓜重250g至500g 。果肉乳白色，一個果實內只具一枚種子，果肉與種皮緊密貼合 ， 不易分離；種子扁平，紡錘形 。種皮系肉質膜狀，不具備控制種子內失水的功能 。當種子剝離果實后 ， 極易失水干癟而喪失生活力 。故種子不能曬干貯存，一般均以整個種瓜為繁殖材料 。種子無休眠期，成熟后如不及時采收 ， 種子在瓜中就會很快萌發 。這一現象稱“胎萌”，是佛手瓜的一大特點 。
佛手瓜通常在6至9月開花，8至11月結果 。
果實、嫩莖葉、卷須、地下塊根均可做菜肴 ， 是名副其實的無公害蔬菜 。龐大莖蔓可作飼料；瓜蔓可作為強纖維 的來源，用來加工繩 。果實含鋅較高，對兒童的智力發育等療效明顯 ， 可緩解老年人視力衰退 。生長20天的嫩瓜含鈣比黃瓜、冬瓜和西葫蘆高2倍多，含鐵是南瓜的4倍、黃瓜的12倍 ， 以白色或奶油色品種品質最佳 。果型優美，適合庭園種植，可供觀賞和遮蔭綠化 。
食用方法
佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌 ， 做湯、涮火鍋、優質餃子餡等 。還可加工成腌制品或做罐頭 。在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用 。除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素A、C較多 。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用 。
佛手瓜食用時最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳 。佛手瓜的上市期為秋末 ， 很耐貯藏，常溫下可由10月一直放到翌年3月至4月，風味基本不變 。
###其它資料參考###佛手瓜是一種葫蘆科綠色植物，盡管出產地不是在我們國內，但因為口味香甜，又回味無窮 ， 特別適合我們的口感，中國的大街小巷都有栽種了 。佛手瓜是云南貴州地域的特色產品，備受本地人的喜愛和青睞；伴隨著南北方兩個地方中間溝通交流愈來愈緊密，佛手瓜慢慢引向中國各省，遭受全國各地大家的熱愛 。
佛手瓜種類約有20好幾個 ， 并未開展系統軟件的歸類，按果子色調分成白皮和綠皮2個種類 。綠皮種類主莖生長勢強 ， 發枝多，抵抗性強 ， 果子錐形，翠綠色，結果多，生產量高，但質量較弱，是現階段的關鍵種植品種；白皮種類生長勢較差，莖蔓細短，發枝工作能力弱，果子淡白翠綠色、淺黃翠綠色、淡乳白色或奶咖色等，外皮具光澤度，肉疙瘩少，瓜瓤機構高密度，質量不錯，但生產量比不上綠皮種類 ， 歐美國家市場的需求的主要是白皮種類，生產中如土地資源富饒或化肥充裕又能細膩管理方法可采用白皮種類，相反宜采用綠色種類 。
1、古嶺雙手合十瓜
古嶺雙手合十瓜是屬于福建福州的地區種類，種植歷史時間稍長，大概有50年之多 。主莖攀附生長，發枝力好；葉片為掌狀淺裂的五角形；不論是主蔓或者側蔓各節都能產生雌花 。果子也是類似梨形 ， 縱徑15厘米上下、厚徑8厘米上下，外果皮呈翠綠色，成熟外果皮淡綠色 。外果皮光潔，有光澤度；果面有不規律性的棱溝，無瘤狀凸起；瓜瓤較為密，水分含量少，味稍甜，質量上等 。均值單瓜重0.2~0.25Kg，每棵生產量70Kg；該種類屬中成熟種類，抗病能力強，合適保護區和露地 。
2、綠皮佛手瓜
綠皮佛手瓜適合云南省、福建省、江蘇省、山東省、河北省等地春天露地或小大棚遮蓋薄膜種植，在云南栽種較多 。
綠皮佛手瓜主莖攀附生長，發枝性強，葉片掌狀五角形，淺裂，主側蔓各節都能著生雌花 。瓜呈梨形，長15～20厘米 ， 厚徑8～12CM，單瓜重200～350克 。西瓜皮淡綠色，成熟西瓜皮綠乳白色，有不規律棱溝 ， 無毛邊，光潔，肉質地高密度，脆爽，水分含量少，味甜甜的，質量佳 。全生長時間長，栽種早，獲得晚，坐瓜集中化 。單棵產瓜500～800個，單棵生產量200～300Kg，667平方米生產量為5000Kg之上 ?？共∧芰?，耐高溫，—般不應用化肥，適應能力強 。

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