紫薯怎么做才好吃又簡單 _做法

紫薯怎么做好吃又簡單？

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紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍，具有很重要的保健價值，一般寶寶和孕婦都是可以適量食用的。跟著我一起了解吧。
一、紫薯苦瓜圈的做法
用料：苦瓜1條，紫薯1-2個，蜂蜜適量。
做法：
1、紫薯去皮切小塊，紫薯塊放保鮮袋里，撒入一點水，高火微波爐轉(zhuǎn)3分鐘，微波爐轉(zhuǎn)熟的紫薯塊用勺子按碎。
2、然后淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥。
3、苦瓜洗凈去兩頭，中間切兩段，去瓤。
4、水燒開，焯一下苦瓜。
5、焯好的苦瓜用涼水沖涼往苦瓜里填滿紫薯泥，壓緊實即可。
小貼士：
1、在紫薯放涼后再淋入蜂蜜，這樣不會破壞蜂蜜的'營養(yǎng) 。
2、焯水后苦瓜放到?jīng)鏊锉幌拢瑫３挚喙系木G色和脆的口感。
3、紫薯里放些蜂蜜是為了增加紫薯的粘稠度，也會增加些甜度。
二、紫薯卷的做法
用料：紫薯泥80克，面粉200克，水適量(依紫薯泥的水份量調(diào)整)，酵母3克，白糖15克，面粉200克，水約 120克，酵母3克，白糖15克。
做法：
1、紫薯去皮切塊后蒸熟，過篩成紫薯泥。
2、白面團中面粉與發(fā)酵粉拌勻，揉成光滑的面團，紫薯面團中材料混合均勻，少量多次加入水也揉成光滑的面團。面團分別收圓入盆放在溫暖處發(fā)酵至2倍大，發(fā)酵好的白面團取出后在案板上不斷地加入面粉揉搓，一直揉至面團切開后沒有氣孔，紫薯面團也同白面團的方法一樣，反復(fù)揉搓。
3、兩個面團分別用搟面杖搟成厚薄均勻大小相當(dāng)?shù)拿骘灒B放在一起中間少許刷一點水。
4、貼合在一起的面片從上而下的卷起，卷好成圓柱形。
5、用刀均勻地切開，放入蒸鍋中醒15分鐘。大火燒開水上氣后用中火蒸15分鐘后關(guān)火，關(guān)火燜五分鐘后再揭開鍋蓋。
小貼士：
1、面團中的水換成牛奶，味道會更好。
2、發(fā)酵好的面團要充分的揉勻、完全排氣，這樣做出的成品表面更光滑。
3、蒸好后不要立即揭開鍋蓋，否則會造成表面塌陷。
三、紫薯茶巾絞的做法
用料：紫薯4個，豆沙適量，細(xì)砂糖適量。
做法：
1、紫薯洗凈，用蒸鍋或是微波爐蒸熟。
2、蒸熟后去皮搗碎，用篩粉過篩一下。
3、過篩后的紫薯加適量細(xì)砂糖拌勻。
4、取一張保鮮膜，取約35克的紫薯團攤平放在保鮮膜上，豆沙餡約13克搓圓放在紫薯團上。
5、把紫薯團包住豆沙餡搓圓，再把保鮮膜擰緊紫薯團，最后揭開保鮮膜即可。

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烤紫薯餅,紫薯銀耳湯,紫薯餅,紫薯饅頭,紫薯球,紫薯糯米糍,紫薯夾心全麥面包,紫薯玫瑰花,南瓜紫薯花兒面包,紫薯大理石吐司,紫薯茶巾絞,火麻仁紫薯面包,南瓜紫薯糯米球等。
蒸煮紫薯（最簡單的吃法，也是最原汁原味的）。
準(zhǔn)備食材如下：紫薯適量，清水。
具體做法如下：首先將紫薯清洗干凈，然后起鍋，將清洗干凈的紫薯放入鍋中，加入沒過紫薯的清水，大火煮開后中火煮30分鐘，把紫薯煮熟即可！
蒸紫薯的話,就起蒸鍋，然后將紫薯放蒸鍋里蒸3-40分鐘，把紫薯蒸熟就可以了！紫薯口感粉甜，吃的時候不用搭配任何東西都非常的美味！
###其它資料參考###1 蒸紫薯紫薯用清水洗凈以后直接入鍋蒸熟后取出直接吃，味道特別好，而且能讓人們品嘗到紫薯的原汁原味，并能吸收紫薯中的豐富營養(yǎng) 。除此以外紫薯還能在洗凈后切成塊狀與大米和小米等粥類食材搭配在一起煮粥和更能制成紫薯餅，紫薯丸子等特色美食以后供人們食用，這些用紫薯做出的食品都特別好吃。