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白貝蒸多久可以熟

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白貝蒸水貝？

白貝蒸多久可以熟

文章插圖
1:白貝買回來用鹽水浸泡一個小時左右，把沙吐出來！
2.把白貝用水煮開！
3.把白貝水倒出來 ， 放在碗上，白貝放在碟子上！
4.把雞蛋打散在碗里，把放涼的白貝水（代替水）加點鹽和花生油！倒進雞蛋里攪拌均勻！
5.用隔豆漿的漏勺過濾一下蛋液 ， 這樣蒸出來才滑！然后把蛋液倒進裝著白貝的碟子里面！
6.放鍋里蒸，水開了才放，記住里面要加一個蓋子，這樣蒸出來的水蛋才不會有蜂窩一樣的，不夠嫩！用中火蒸6分鐘，關了火再燜5分鐘左右！
7.如果想吃香一點的，就加點蔥花和醬油花生油，澆在蒸蛋上！又香又滑，蒸蛋面還有花甲的鮮味！非常下飯，小孩的最愛
白貝蒸多久可以熟

文章插圖
白貝味道鮮美，營養豐富，可以煮湯，可以清炒，清蒸可以更好保留鮮味，做法也頗為簡單 。
食材
主料
白貝
800g
粉絲
200g
輔料
姜蓉
適量
蒜蓉
適量
小蔥
少量
料酒
適量
糖
適量
生抽
少量
鹽
適量
步驟
1.姜剁碎成姜蓉
2.蒜蓉
3.粉絲提前泡軟
4.白貝泡洗干凈
5.少許生抽兌水調成淡顏色
6.把粉絲墊底后鋪上貝殼 ， 上鍋蒸10分鐘，此時貝殼全開，均勻鋪上姜蓉等輔料 ， 再蒸2~3分鐘，出鍋
7.成品
小貼士
白貝買回來先拿淡鹽水泡15分鐘去除泥沙，再拿刷子刷干凈表面 。
###其它資料參考###白水煮貝殼水開后煮一分鐘時間即熟 。
食材準備：白 蘿卜1個，白貝1斤 ， 胡蘿卜1小塊，芹菜1根，姜1塊，瑤柱10個，花生油 ， 胡椒粉，鹽，清水等 。
詳細做法步驟如下：
第一步：先準備1斤左右的白貝，把白貝放到大碗中，加入多一點的清水 ， 再加少許的鹽攪拌均勻，把白貝浸泡半天 。
第二步：準備十來個瑤柱，放到小碗中用水泡一會；再準備胡蘿卜1小塊，芹菜1根，姜1塊，把它們清洗干凈后切成片備用，胡蘿卜和芹菜如果不喜歡可以不放 。
第三步：準備一個白白胖胖的大蘿卜，把蘿卜清洗干凈后先切片再切成絲，蘿卜絲切好先放一邊備用 。
第四步：所有食材準備好，我們再把白貝搓洗幾遍 ， 白貝洗凈后瀝干水分，然后準備一個鍋，鍋中倒入清水，把白貝也倒進去煮至開蓋，燒開后我們把浮沫撇掉，湯汁要留下來做湯底，非常鮮甜的，待白貝煮至全部開口后，把它們撈出來再取出白貝肉，剛剛煮的白貝湯也不要倒了，放一邊備用 。
第五步：另起一鍋，在鍋中下少許花生油，把油燒熱后，加入姜片和泡發的瑤柱 ， 把它們炒出香味 ， 炒出香味后倒入蘿卜絲，把蘿卜絲炒熟 。
第六步：蘿卜絲炒熟后，加入我們剛剛留出來的煮白貝的湯水 ， 蓋上鍋蓋把它煮開 。
第七步：煮開后再倒入我們準備好的白貝肉，再次蓋上鍋蓋煮5分鐘左右 。
第八步：時間到了，把準備好的胡蘿卜和芹菜段放進去稍微攪動一下，再加入一點點胡椒粉，還有適量的鹽，攪拌均勻然后煮多一分鐘就可以了 。
###其它資料參考###主料
白貝500g粉絲1塊
蒜蓉1個鹽適量
花生油適量白糖適量
紫蘇適量
蒜蓉紫蘇粉絲蒸白貝的做法步驟
1. 粉絲泡軟鋪好
2. 用花生油紫蘇和蒜蓉用鹽糖調制好備用
3. 所有材料準備好，水開蒸4分鐘左右白貝開即可

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